1/22. 準備好派皮原料。

2/22. 黃油軟化后，倒入低筋面粉和細砂糖，用手把黃油和面粉不斷揉搓，直到搓勻，成為粗玉米粉的樣子。

3/22. 在搓勻的面粉里加入水。

4/22. 揉成面團，不要揉太久，成為稍光滑的面團即可，把面團放進冰箱冷藏松弛15分鐘以上，最好冷藏1小時-4個小時。

5/22. 冷藏松弛面團的時候，來制作派餡，菠蘿去皮。

6/22. 去皮后的菠蘿切小丁稱重。

7/22. 派餡的原料準備好。

8/22. 鍋燒熱后放入黃油，使黃油溶化，火不能太大，否則黃油會被燒焦。

9/22. 倒入切好的菠蘿丁翻炒。

10/22. 加入細砂糖后，會漸漸滲出大量水分。

11/22. 用小火慢慢的熬煮，直到菠蘿丁變較軟。

12/22. 菠蘿丁煮軟后，把玉米淀粉和水調勻倒入鍋中，翻炒至餡料變得濃稠。

13/22. 關火，并倒入檸檬汁、鹽、肉桂粉等調料混合均勻，派餡就做好了。做好的派餡冷卻后使用。

14/22. 案板上撒少許薄粉，將松弛好的派皮分成兩份，兩份的重比為2：1。把大的那一份派皮放在案板上，用搟面杖搟成薄片。

15/22. 把搟好的派皮鋪在派盤上，用手輕壓派皮，使派皮緊貼在派盤上。

16/22. 用搟面杖搟壓去除多余的面皮。用手移去多余的派皮。

17/22. 用叉子在底部的派皮上均勻的叉上一些小孔。

18/22. 把留出較小的一份派皮也搟成薄片，用刀切成小長條。

19/22. 在派盤里填入派餡。

20/22. 切出的小長條在派盤表面編制出交叉的網格（這一步需要費一點時間哦）。

21/22. 用手指按壓網格與派盤的交界處，使編織網格后多余的派皮掉落，并使網格與底部的派皮粘合起來。