1/15. 黃豆200g，泡一夜（冬季10、12小時(shí)）

2/15. 泡完的豆子很可愛。

3/15. 加水至1900毫升（放入黃豆后的水位），磨豆?jié){?？梢杂枚?jié){機(jī)，也可以用攪拌機(jī)。磨好后的豆?jié){大概是1500毫升左右。

4/15. 豆?jié){小火加熱至沸騰。就算你是用豆?jié){機(jī)做的豆?jié){也要再加熱下，因?yàn)榉攀鄷r(shí)需要豆?jié){的溫度是96度左右。（煮豆?jié){前要把豆渣過濾掉噢）

5/15. 加熱豆?jié){的時(shí)候準(zhǔn)備一只碗，把做豆腐的石膏放在碗里，用100毫升左右的冷水溶解石膏。我用的是在網(wǎng)上買的專門做豆腐的石膏，屬于食品級(jí)的，可千萬別用咱們常說的那種石膏哦。

6/15. 做豆腐開始了，成功與否此步驟很關(guān)鍵呀。這步?jīng)]法拍片，因?yàn)閮芍皇侄荚诿?。一只手?jǐn)嚢瓒節(jié){，另一只手把溶解的石膏粉倒入豆?jié){中（3秒鐘完成），馬上停止攪拌靜置15-20分鐘后即成豆腐腦。豆腐腦那張片忘記拍了。

7/15. 取一個(gè)大點(diǎn)的平底容器一會(huì)用來接水，容器上放一只空碗用來放模具。

8/15. 神器上場(chǎng)，網(wǎng)購(gòu)的豆腐模具，超便宜超好用。

9/15. 豆腐布鋪在模具上，沒有豆腐布就用紗布（雙層好些）。

10/15. 把做好的豆腐腦倒進(jìn)模具里。

11/15. 包好

12/15. 用配套的另一個(gè)模具裝水壓在豆腐上。

13/15. 我壓了30分鐘左右，新鮮豆腐就出爐了。

14/15. 好可愛滴豆腐。吃著放心哦，成本大概2.5左右。外面的豆腐雖然便宜，但有時(shí)真不知道衛(wèi)生不衛(wèi)生，原料好不好。自己做就放心多了。