羊肉胡蘿卜千層肉餅的熱量和減肥功效
| 羊肉胡蘿卜千層肉餅熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 2562千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 鹽 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 胡蘿卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 大蔥 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 雞蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 羊肉片 | 克 | 755千卡 | 118千卡 | 18克 | 4克 |
| 蠔油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 雞粉 | 克 | 13千卡 | 224千卡 | 13.2克 | 5.1克 |
| 鹽 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 總量 | 1796克 | 羊肉胡蘿卜千層肉餅熱量/卡路里4433千卡 | |||
 熱量4433千卡，相當(dāng)于漂流887分鐘消耗的熱量...300 | |||||
羊肉胡蘿卜千層肉餅的做法共16個步驟
食材主料/輔料
1/16. 面粉加鹽拌勻，80度左右的開水、慢慢加入攪成絮狀，不燙手后揉成光滑面團(tuán)，蓋好醒制20分鐘以上（水分不足用涼水補充）。
2/16. 羊肉片，本身比較碎，我是趁凍、交叉切末，你也可剁成泥；
新鮮羊肉就要剁成泥了。
3/16. 所有調(diào)料放入、順時針攪上勁。
4/16. 大蔥切碎。
5/16. 肉餡加蔥攪勻。
6/16. 打入一個雞蛋，再攪勻；
個人覺得肉餡里加雞蛋或水淀粉，可以口感潤滑，這樣可以少放點油。
7/16. 胡蘿卜擦細(xì)絲。
8/16. 加適量鹽和油炒蔫兒，可以營養(yǎng)價值極佳，口感也軟。
9/16. 攪勻備用。
10/16. 面團(tuán)揉勻，搓長條、切適當(dāng)大小；
我個人喜歡小點的，這樣不用切、以免漏油汁兒，臟案板和刀；
缺點是多做、麻煩，看自己喜歡了。
11/16. 跳過中心(留白），交叉切好。
12/16. 折好！肉餡有粘性，放心折。
13/16. 在案板上按實，先按圓頭，似乎易操作。
14/16. 鍋刷油、中小火、預(yù)熱、放入餅、蓋蓋子，兩面金黃色后，再放兩大勺水，蓋蓋子收干即可。
15/16. 成品圖！
16/16. 成品圖！
食材功效信息
面粉的熱量366千卡（每100克）；具有益精氣、健脾、養(yǎng)陰補虛等功效；與枇杷相克，同食可能會引起不適；
鹽的熱量59千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸；不利含量：鈉鹽含量過高；具有止血、殺菌、消炎等功效；與紅豆餡、豆餡、小豆相克，同食可能會引起不適；
羊肉片的熱量118千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含蛋白質(zhì)；具有溫中暖下、療肺虛、促消化等功效；可與香菜、白蘿卜、刀豆搭配；與赤小豆、黃豆醬、栗子相克，同食可能會引起不適；
胡蘿卜的熱量37千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有抗癌、增強免疫力、促消化等功效；可與黃豆、香菜、西瓜搭配；與冬蟲夏草、白蘿卜、山楂干相克，同食可能會引起不適；
大蔥的熱量33千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有壯陽補陰、降血壓、抗癌等功效；可與明蝦、基圍蝦、豆豉搭配；與苦菊、楊梅、棗相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 羊肉胡蘿卜千層肉餅熱量4433 千卡
- 脂肪138.44 克
- 蛋白質(zhì)102.37 克
- 碳水化合物422.57 克
- 鈉21401.6 毫克
- 鈣946 毫克
- 鐵40.48 毫克
- 鉀1012 毫克