1/21. 往葡萄干里倒入適量君度橙酒，浸泡兩小時(shí)備用。

2/21. 面粉里放入干酵母、細(xì)砂糖、全脂奶粉和鹽拌勻。

3/21. 然后放入一枚全蛋拌勻。

4/21. 最后用啤酒和成面團(tuán)。

5/21. 面團(tuán)和好后反復(fù)揉搓，當(dāng)揉到面的韌性較大時(shí)開始兌入黃油，方法為；把面團(tuán)按扁呈面餅狀，然后把黃油切成小顆粒放在按扁的面餅上。

6/21. 用手把面餅左右前后折疊包好黃油。

7/21. 然后把面團(tuán)再次按扁進(jìn)行反復(fù)折疊和揉搓，直至揉到使黃油和面團(tuán)充分融合為止。

8/21. 最后把面團(tuán)揉至細(xì)膩、光潔、筋力十足時(shí)用手再次把面團(tuán)圓松弛5分鐘。

9/21. 面團(tuán)松弛片刻后用手按扁，然后把浸泡好的葡萄干取出瀝干放在面團(tuán)上。

10/21. 把面團(tuán)反復(fù)進(jìn)行折疊和揉搓，是葡萄干均勻的散布在面團(tuán)里揉勻。

11/21. 把兌入葡萄干揉勻的面團(tuán)兒團(tuán)圓放入鋼盆里，上面蒙上保鮮膜開始進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵。

12/21. 溫度保持在28-32度發(fā)酵1小時(shí)，面團(tuán)膨脹至兩倍半大時(shí)即可取出。

13/21. 把發(fā)酵好的面團(tuán)放在案板上按扁排凈里面的空氣。

14/21. 然后進(jìn)行分割，如烤箱容積較小可分為兩次進(jìn)行烘烤，把暫時(shí)未制作的一半面團(tuán)用保鮮膜包好放入冰箱進(jìn)行暫時(shí)冷藏保存。

15/21. 而把另一半面團(tuán)搓成長(zhǎng)條揪成十個(gè)面劑子。

16/21. 把面劑子用拇指來回揉勻團(tuán)圓。

17/21. 把團(tuán)好的面劑子逐一搓成條卷起團(tuán)圓放入烤盤。

18/21. 把烤盤置入烤箱調(diào)制發(fā)酵檔位進(jìn)行最后發(fā)酵。

19/21. 面團(tuán)發(fā)酵膨脹至兩倍半大時(shí)取出，把最后發(fā)酵完成的面包坯料涂抹上蛋液。

20/21. 把烤箱的溫度調(diào)到180度，然后把烤盤置入烤箱進(jìn)行烘烤。