1/19. 主料:牛腩、西紅柿、元蔥、圓白菜、土豆。

2/19. 將牛腩洗凈，涼水入鍋燒開(kāi)后煮約2分鐘。

3/19. 將煮過(guò)的牛腩放入不燙手的溫水中清洗干凈。

4/19. 煮鍋內(nèi)放水燒開(kāi)后加入牛腩，加香葉和2瓣大蒜小火約煮1.5小時(shí)至牛腩軟爛。

5/19. 西紅柿切十字花刀，用開(kāi)水燙一下去皮。

6/19. 將去皮的西紅柿切碎。

7/19. 圓白菜清洗干凈用手撕小塊。

8/19. 元蔥切碎，土豆去皮切滾刀塊。

9/19. 炒鍋燒熱放入黃油。

10/19. 放入元蔥碎翻炒至出香味。

11/19. 加入西紅柿碎翻炒均勻。

12/19. 加入1湯匙白糖后加蓋大火燜一會(huì)至湯汁粘稠。

13/19. 將煮好的牛腩鍋里面的香葉和大蒜撈出，加入土豆。

14/19. 加入炒好的西紅柿醬、鹽、番茄醬，攪拌均勻繼續(xù)煮約10分鐘。

15/19. 炒鍋另起鍋燒熱加入黃油。

16/19. 加入適量面粉反復(fù)炒至微微發(fā)黃。

17/19. 趁熱加入煮鍋中，攪拌均勻繼續(xù)煮幾分鐘。

18/19. 最后加入圓白菜煮1分鐘，加入雞精、胡椒粉即可。