1/11. 主料：豬里脊、 輔料：大蔥、豆皮、黃瓜

2/11. 豬里脊切細(xì)絲。加入鹽、醬油、胡椒粉、料酒、食用油各適量，攪拌均勻，腌制20分鐘。

3/11. 豆皮入沸水鍋煮3分鐘撈出待用。

4/11. 蔥白去芯切細(xì)絲，黃瓜切條備用。

5/11. 大醬倒入碗中，加白糖、香油、蔥姜水?dāng)嚢杈鶆颍?/p>

6/11. 腌好的肉絲中加雞蛋清、淀粉拌勻。

7/11. 鍋置火上少許油燒熱，倒入腌好的肉絲，迅速劃散，炒至肉絲變色盛出。

8/11. 鍋留底油，倒入甜面醬炒勻。

9/11. 炒勻后倒入炒好的肉絲翻炒。 待所有肉絲均勻的沾上醬汁即可。

10/11. 豆皮切成長(zhǎng)條，放上炒好的肉絲，黃瓜，大蔥，香菜，然后裹起來(lái)用小蔥系好！