老北京炸醬面的熱量和減肥功效

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老北京炸醬面熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考)
食材名稱	食材份量	熱量	標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克)	蛋白質(zhì)	脂肪
前臀尖	克	790千卡	395千卡	14.6克	30.8克
手搟面	克	1079千卡	321千卡	12克	0.5克
五花肉	克	1016千卡	508千卡	9.27克	52.33克
總量	736克	老北京炸醬面熱量/卡路里2885千卡
熱量2885千卡，相當(dāng)于掃地962分鐘消耗的熱量...180

老北京炸醬面的做法共9個(gè)步驟

食材主料/輔料

前臀尖（200克）、干黃醬（天源醬園、六必居牌均可）（適量）、手搟面（適量）、五花肉（200克）、大蔥（一根）、姜（適量）、大料（八角）（一個(gè)）、老抽（適量）

1/9. 將前臀尖、五花肉切成肉丁，肥瘦可按個(gè)人口味調(diào)整；

2/9. 分別切出蔥白、蔥葉、姜末備用；

3/9. 干黃醬加水調(diào)勻備用；

4/9. 在熱鍋中倒入花生油，油熱后加入大料，大料起沫后翻個(gè)兒，片刻后倒入肉丁翻炒，肉變色后加入蔥葉和姜末；

5/9. 加入適量老抽（也可按個(gè)人口味需要加入少量生抽提味）；

6/9. 加入調(diào)好的干黃醬，大火，攪拌；

7/9. 最后倒入切好的蔥白，攪拌均勻，關(guān)火；

8/9. 將炸好的醬盛入容器；

9/9. 大功告成。可根據(jù)個(gè)人喜好加入黃瓜絲、胡蘿卜絲、蔥絲等。

食材功效信息

前臀尖的熱量395千卡（每100克）；具有解熱毒、補(bǔ)腎氣、生津液等功效；可與芒果、白菜、白蘿卜搭配；與杏仁、鴨梨、驢肉相克，同食可能會(huì)引起不適；

手搟面的熱量321千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含蛋白質(zhì)；具有養(yǎng)胃、養(yǎng)陰補(bǔ)虛、健脾等功效；與枇杷相克，同食可能會(huì)引起不適；

五花肉的熱量508千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，富含維生素B1，富含煙酸，富含鉀；不利含量：膽固醇含量過(guò)高、飽和脂肪酸含量過(guò)高；具有潤(rùn)燥、補(bǔ)虛、潤(rùn)肌膚等功效；可與山楂、大蒜、絲瓜搭配；與菱角、百合、菊花相克，同食可能會(huì)引起不適；