1/10. 把食材準備好，烤麩、黃花、花生米要提前泡一下，木耳、干香菇要泡發(fā)。泡香菇的水要留著備用。

2/10. 準備配料。（泡香菇用的水也要留著備用哦）。

3/10. 處理一下烤麩，切成1厘米長寬的小塊。

4/10. 燒水，水開后把處理好食材都焯一下備用，烤麩像海綿一樣，所以焯好后里面的水要擠干些。

5/10. 燒熱油鍋，把烤麩先用油煸一下，表皮微黃后盛出備用。

6/10. 把鍋中倒入少量底油，放入蔥、姜、干辣椒、花椒、大料、香葉、桂皮炒香。（喜歡吃辣椒的朋友可以多放點）。

7/10. 放入木耳、黃花、香菇、花生米翻炒。

8/10. 放入料酒、白糖、鹽、雞粉、醬油。(因為是甜辣口的，糖要多放些，其他的就少許)。繼續(xù)翻炒至入味，倒入泡發(fā)香菇的水。

9/10. 水開后把剛才煸好的烤麩放入鍋中，與其他食材一同燉制，直至食材入味。