安全衛(wèi)生有保障的熱量和減肥功效
| 安全衛(wèi)生有保障熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 牛油 | 克 | 888千卡 | 740千卡 | 0.5克 | 81克 |
| 郫縣豆瓣 | 克 | 107千卡 | 178千卡 | 13.6克 | 6.8克 |
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 醪糟 | 克 | 211千卡 | 100千卡 | 2.6克 | 0.2克 |
| 干辣椒 | 克 | 148千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | 0克 | 0克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 蔥 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 總量 | 923克 | 安全衛(wèi)生有保障熱量/卡路里2551千卡 | |||
 熱量2551千卡，相當(dāng)于堆木頭510分鐘消耗的熱量...300 | |||||
安全衛(wèi)生有保障的做法共14個步驟
食材主料/輔料
1/14. 材料大集合。剛好手邊有之前熬的香料油就用上了。如果沒有的話用菜油或者牛油都行
這個牛油和菜油的比例可調(diào)整的幅度很大。
我其實喜歡牛油多一點~但是找不到專門賣牛肥膘的
只能用平時燒菜的牛肉里面攢下來的肥肉熬油~所以量比較少~只能再多加一些菜油
2/14. 所有香料提前用水浸潤備用。草果和豆蔻用剪刀剪開方便入味
如果有青花椒的話最好~新鮮的需要多放一點。我買不到啦~只能用干料
泡過香料的水可以留著等到起火鍋的時候放進去~
3/14. [準(zhǔn)備糍粑海椒]干辣椒去籽，剪成小段
我只能買到一種干辣椒。如果有多個品種的混合更好~
4/14. 去籽的辣椒段用清水泡軟。泡過辣椒的水也留著起火鍋的時候用
5/14. 把泡軟的辣椒舂出香味備用。我沒有搗得很碎~這就是準(zhǔn)備好的糍粑海椒
6/14. 把所有油類放到鍋子里燒熱，放入蔥姜蒜中小火熬制
7/14. 熬至表面微黃呈焦枯狀即可撈出
8/14. 再將郫縣豆瓣加入油中慢慢熬大概15分鐘
9/14. 把準(zhǔn)備好的糍粑海椒放進去繼續(xù)熬15分鐘
10/14. 再放入浸潤了的香料熬10分鐘左右
11/14. 加入白酒，醪糟，豆豉和冰糖熬5分鐘
12/14. 關(guān)火，把之前撈出的蔥姜蒜重新加進去。
燜20分鐘，放涼即可收入保鮮盒中保存。用的時候取一部分就好
13/14. 成品~
14/14. 成品~
食材功效信息
牛油的熱量740千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素E；不利含量：膽固醇含量過高；具有補充營養(yǎng)、促進消化、幫助消化等功效；與鲇魚、塘鲺相克，同食可能會引起不適；
郫縣豆瓣的熱量178千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸，富含鉀，富含鐵，富含蛋白質(zhì)；不利含量：鈉鹽含量過高；
干辣椒的熱量212千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含磷，富含鉀，富含鐵，富含鋅，富含蛋白質(zhì)，富含膳食纖維；具有促消化、健胃消食、降血糖等功效；可與豆腐、花菜、海蝦搭配；與南瓜、羊肝、胡蘿卜相克，同食可能會引起不適；
白酒的熱量295千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有舒筋活血、增進食欲、活血通脈等功效；可與鎖陽、青梅果脯、青梅搭配；與小胡桃、牛肉松、肥牛片相克，同食可能會引起不適；
醪糟的熱量100千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有促進食欲、提神解乏、幫助消化等功效；
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營養(yǎng)信息
- 安全衛(wèi)生有保障熱量2551 千卡
- 脂肪103.6 克
- 蛋白質(zhì)63.2 克
- 碳水化合物274.1 克
- 鈉6920 毫克
- 鈣227 毫克
- 鐵33.6 毫克
- 鉀3310 毫克