1/12. 主要食材：烏雞，2斤1兩一只；

2/12. 輔料5樣：黃芪，5-6片；黨參，一小撮；田七，一小撮；紅棗，9顆；枸杞子，少許。

3/12. 雞胗雞肝雞心用食鹽抓一抓

4/12. 黃芪黨參稍微浸泡一下

5/12. 將烏雞在開水里過一下，時間不用長，沫子起了就出鍋，準(zhǔn)備入砂鍋

6/12. 取兩片大白菜幫子墊入砂鍋底，以便防止雞肉粘鍋。

7/12. 飛水后的烏雞放入砂鍋，加入黃芪黨參和田七紅棗，塞一些入雞肚子。

8/12. 砂鍋蓋蓋大火開煮，大滾后調(diào)中小火

9/12. 中途將烏雞翻一個身，加少許食鹽，讓湯有點咸味。繼續(xù)蓋蓋小火燉。

10/12. 燉一小時左右后，加幾粒枸杞，關(guān)火。不開蓋讓其燜一會兒。

11/12. 吃的時候，先喝湯。所謂飯前喝湯保健康；飯后喝湯要長胖。