芝麻核桃蛋糕的熱量和減肥功效
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| 芝麻核桃蛋糕熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 雞蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 總量 | 69克 | 芝麻核桃蛋糕熱量/卡路里99千卡 | |||
 熱量99千卡，相當(dāng)于壘球25分鐘消耗的熱量...240 | |||||
芝麻核桃蛋糕的做法共16個步驟
食材主料/輔料
雞蛋（適量）、面粉（適量）、黑芝麻核桃粉（適量）、牛奶（適量）、色拉油（適量）、白砂糖（適量）、白醋（適量）
1/16. 原料圖。蛋黃與蛋白分離，蛋白用無油無水的容器裝。低粉、牛奶、芝麻核桃粉備用。
2/16. 把蛋黃打散，加一小勺白糖和適量色拉油攪勻。
3/16. 加適量牛奶攪勻。
4/16. 加芝麻核桃粉拌勻。
5/16. 分次篩入低粉拌勻至稍厚的糊狀。
6/16. 蛋黃糊就做好了。
7/16. 蛋白中加入幾滴白醋，先用打蛋器打至粗泡。加入2小勺白糖。繼續(xù)打至細(xì)泡再加2小勺白糖。打至有清晰紋路，再加2小勺白糖繼續(xù)打。
8/16. 最后打至提起打蛋器，有短而小的尖角，倒扣容器蛋白不會流動就打發(fā)好了。
9/16. 把1/3左右的蛋白放到蛋黃糊中，小勺子自下而上地切拌，不要劃圈，拌勻。
10/16. 拌勻后就是這樣的。
11/16. 再把拌好的糊倒到剩下的2/3蛋白中，自下而上地切拌均勻。
12/16. OK，蛋糊就全拌好啦。
13/16. 不粘鍋抹一層油。（好像我抹得不勻，導(dǎo)致后來一塊地方粘住了，還好不影響口感。）
14/16. 鍋稍加熱后，把蛋糊輕輕倒入，稍用力震幾下震出大氣泡。
15/16. 蓋蓋用最小火加熱。（我是加熱5分鐘左右關(guān)火燜2－3分鐘，又重復(fù)這個過程。）
16/16. 加熱到看到糊明顯膨脹，有香味飄出，底能與鍋分離，底下變黃時，用木鏟小心翻面。翻面后，再加熱。（加熱方法同上）我一共兩面烤了20分鐘就烤好了。
食材功效信息
雞蛋的熱量143千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有保護肝臟、養(yǎng)血發(fā)胎、防細(xì)菌感染等功效；可與百合、干貝、菠菜搭配；與牛奶、甲魚 、桔子相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 芝麻核桃蛋糕熱量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白質(zhì)12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 鈉142 毫克
- 鈣56 毫克
- 鐵1.75 毫克
- 鉀138 毫克