三絲炒豬肝的熱量和減肥功效
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| 三絲炒豬肝熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 豬肝 | 克 | 323千卡 | 129千卡 | 19.3克 | 3.5克 |
| 春筍 | 克 | 65千卡 | 19千卡 | 1.8克 | 0.2克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 總量 | 644克 | 三絲炒豬肝熱量/卡路里500千卡 | |||
 熱量500千卡，相當于鄭多燕83分鐘消耗的熱量...360 | |||||
三絲炒豬肝的做法共7個步驟
食材主料/輔料
豬肝（半葉）、鴨兒芹（1束）、春筍（1枝）、泡發(fā)黑木耳（5朵）、干辣椒（1個）、淀粉（1勺）、醬油（1勺）、紹興酒（1勺）、鹽（適量）、麻油（適量）
1/7. 豬肝洗凈血水，切片，泡入冷水中3小時，期間換水三四次，撈出切絲碼鹽備用。鴨兒芹。去葉洗凈，切寸段備用。春筍去殼，黑木耳泡發(fā)，干辣椒一個，剪細絲備用。
2/7. 炒鍋內(nèi)放油少許，豬肝絲拌入淀粉一勺，下鍋滑散。
3/7. 豬肝微微變色后，倒入醬油1勺，料酒一勺，熗鍋。
4/7. 放入鴨兒芹翻炒。
5/7. 加入筍絲木耳絲辣椒絲。
6/7. 加鹽少許調(diào)味。
7/7. 淋入麻油，盛盤出鍋。
食材功效信息
豬肝的熱量129千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含維生素B1，富含煙酸，富含磷，富含鉀，富含鐵，富含鋅，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有補血、補肝、明目等功效；可與蒜薹、茭白、干辣椒搭配；與花菜、鯉魚、麻雀肉相克，同食可能會引起不適；
春筍的熱量19千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有養(yǎng)顏護膚、利尿、補血益氣等功效；可與木耳、雞肉、萵筍搭配；與糖漿、羊肝、豆腐相克，同食可能會引起不適；
干辣椒的熱量212千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含磷，富含鉀，富含鐵，富含鋅，富含蛋白質(zhì)，富含膳食纖維；具有胃腸脹氣、防感冒、開胃消食等功效；可與雞蛋、白菜、鱈魚搭配；與豬肝、羊肝、南瓜相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 三絲炒豬肝熱量500 千卡
- 脂肪15.7 克
- 蛋白質(zhì)36.1 克
- 碳水化合物61.44 克
- 鈉285.6 毫克
- 鈣69 毫克
- 鐵30.4 毫克
- 鉀1699 毫克