閃電泡芙的熱量和減肥功效
| 閃電泡芙熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 黃油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 59千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 細砂糖 | 克 | 40千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鹽 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 245千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 牛油果 | 克 | 166千卡 | 160千卡 | 2克 | 14.66克 |
| 奶酪 | 克 | 119千卡 | 85千卡 | 5.7克 | 4.2克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 總量 | 798克 | 閃電泡芙熱量/卡路里1898千卡 | |||
 熱量1898千卡，相當(dāng)于汽車打蠟422分鐘消耗的熱量...270 | |||||
閃電泡芙的做法共20個步驟
食材主料/輔料
1/20. 80克黃油、140克牛奶、2克鹽、10克糖放入奶鍋中，小火加熱燒開，讓黃油完全融化。
2/20. 爐子不用關(guān)火，加入100克低筋面粉（提前稱好重量），快速攪拌均勻，不要有白色顆粒。
3/20. 形成這樣的燙面，離火。
4/20. 準備好170克全蛋液。
5/20. 分多次加入粘糊中，攪拌均勻完全融合。
6/20. 攪拌刀提起，不容易滑落。
7/20. 用圓形裱花嘴，把面糊裝入裱花袋，烤盤提前鋪好油紙，擠出長條形狀，中間留有空隙。
8/20. 烤箱預(yù)熱180℃中層上下火烤30分鐘，烤至表面黃色即可。
9/20. 出爐待涼。
10/20. 下面開始準備夾餡，一個牛油果，要熟透的，放入140克小三角奶酪，根據(jù)個人口味加入適量的白糖
11/20. 用料理棒或料理機打成糊。
12/20. 把泡芙從中間小心切開
13/20. 奶酪餡用裱花袋擠在泡芙上
14/20. 全部弄好
15/20. 淋面步驟也可以省略（淋面用40克巧克力和40克淡奶油隔水加熱刷在泡芙表面）然后稍加裝飾即可。
16/20. 成品
17/20. 成品
18/20. 顏值爆表吧
19/20. 欣賞一下吧
20/20. 一邊擠奶油，一邊吃好過癮啊
食材功效信息
黃油的熱量888千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；不利含量：膽固醇含量過高；具有促進身體發(fā)育、均衡營養(yǎng)、改善貧血等功效；
低筋面粉的熱量354千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有益腎、止渴、養(yǎng)心等功效；與枇杷相克，同食可能會引起不適；
牛奶的熱量42千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有美容、預(yù)防便秘、治療便秘等功效；可與香蕉、桃、木瓜搭配；與橙、菜花、雪蓮果相克，同食可能會引起不適；
全蛋液的熱量144千卡（每100克）；具有增強皮膚潤滑、清熱解毒、解熱煩等功效；可與黃豆、海蝦、桂圓肉搭配；與鵝、消炎片、甲魚 相克，同食可能會引起不適；
鹽的熱量59千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸；不利含量：鈉鹽含量過高；具有殺菌、消毒、除脂美容等功效；與赤豆、紅豆沙、豆餡相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 閃電泡芙熱量1898 千卡
- 脂肪130.26 克
- 蛋白質(zhì)40.71 克
- 碳水化合物312.03 克
- 鈉10321.8 毫克
- 鈣634 毫克
- 鐵6.78 毫克
- 鉀1192 毫克