自制酸奶油蛋糕的熱量和減肥功效
| 自制酸奶油蛋糕熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 黃油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 牛奶 | 克 | 46千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 89千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 87千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 總量 | 260克 | 自制酸奶油蛋糕熱量/卡路里862千卡 | |||
 熱量862千卡，相當(dāng)于打鼓216分鐘消耗的熱量...240 | |||||
自制酸奶油蛋糕的做法共13個(gè)步驟
食材主料/輔料
1/13. 將材料準(zhǔn)備。
2/13. 鍋內(nèi)燒開水，然后隔水融化黃油。
3/13. 黃油晾涼后將自制的酸奶油倒入融化好的黃油里。
4/13. 用手動(dòng)打蛋器順時(shí)針快速打發(fā)。
5/13. 打發(fā)后逐個(gè)加入蛋黃，每加一次蛋黃都要充分?jǐn)嚢杈鶆蛟偌酉乱粋€(gè)蛋黃，直至加完。然后加入牛奶拌勻。加入過篩的低粉和玉米淀粉，翻拌均勻。
6/13. 打發(fā)蛋白，加糖打發(fā)到濕性。
7/13. 先取出三分之一的蛋白到蛋黃糊中翻拌均勻，然后將蛋黃糊全部倒入蛋白糊中翻拌均勻。
8/13. 翻拌好的面糊無氣泡和消泡狀態(tài)就倒入模具中?？鞠漕A(yù)熱160度60分鐘，用水浴法。
9/13. 烤箱下層，烤盤內(nèi)加入熱水然后放入模具。
10/13. 烤好后冷卻，放入冰箱冷藏4小時(shí)以后食用最好。這是冷藏后的成品，頂部不是很好看。
11/13. 因?yàn)榈案獾捻敳坎缓每?，我用?dāng)季的櫻桃熬了點(diǎn)天然的色素，加入吉利丁片做了一個(gè)鏡面。
12/13. 做了鏡面的酸奶酪蛋糕。
13/13. 成品切面圖。
食材功效信息
黃油的熱量888千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；不利含量：膽固醇含量過高；具有改善貧血、加飽腹感、均衡營養(yǎng)等功效；
牛奶的熱量42千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有預(yù)防骨質(zhì)疏松、防治近視、改善睡眠等功效；可與木瓜、桃、香蕉搭配；與西蘭花、楊梅、棗相克，同食可能會(huì)引起不適；
低筋面粉的熱量354千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有除熱、養(yǎng)心、益腎等功效；與枇杷相克，同食可能會(huì)引起不適；
玉米淀粉的熱量346千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鐵；具有大便秘結(jié)、益氣生津、和胃等功效；
白糖的熱量392千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有解鹽鹵毒、滋陰、療瘡去酒毒等功效；可與南瓜子、楊桃、香瓜搭配；與茶葉、海蜇皮相克，同食可能會(huì)引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 自制酸奶油蛋糕熱量862 千卡
- 脂肪102.7 克
- 蛋白質(zhì)18.91 克
- 碳水化合物268.3 克
- 鈉85.2 毫克
- 鈣320 毫克
- 鐵5.03 毫克
- 鉀287 毫克