1/14. 先準(zhǔn)備好雞翅，化好，洗干凈，控干，每個(gè)雞翅正反面都切幾個(gè)開(kāi)口，倒入醬油，攪拌均勻，腌制二十到三十分鐘。

2/14. 準(zhǔn)備好花椒，大料，冰糖，辣椒面

3/14. 可樂(lè)，我選擇可口可樂(lè)，據(jù)說(shuō)比百事甜一些。

4/14. 將姜片切成姜絲，蔥切成花，留出一部分最后放，跟姜絲，花椒，大料，冰糖，辣椒面放到炒菜的鏟子上，一定要保證鏟子的干燥。

5/14. 鍋燒熱，放油。

6/14. 待鍋里的油熱了，放入鏟子上的各種調(diào)味料，放入一點(diǎn)點(diǎn)醬油，并炒出香味。

7/14. 香味出來(lái)之后放入腌制好的雞翅。

8/14. 煸炒至金黃

9/14. 放入可樂(lè)，沒(méi)過(guò)雞翅即可。

10/14. 蓋上鍋蓋用中火煮十幾分鐘左右，開(kāi)蓋放鹽。由于我比較喜歡帶點(diǎn)咸度的口味所以放鹽，喜歡甜口的可以不放。

11/14. 攪勻蓋上鍋蓋，中小火繼續(xù)煮，待湯汁較少時(shí)大火翻炒收汁。

12/14. 湯汁收好，剩下少量，關(guān)火，裝盤。

13/14. 將鍋內(nèi)剩下的湯汁澆到雞翅上。