1/26. 【六寸戚風(fēng)做法】
（1）蛋黃蛋清分離，蛋黃加10g糖打發(fā)出泡，加橙汁和油手動翻拌，再分批篩入低粉50g和泡打粉1g的混合粉，翻拌均勻待用，蒸鍋燒水。
（2）檸檬切片，蛋清加幾滴檸檬汁加20g糖打發(fā)至硬性發(fā)泡，最后加點(diǎn)淀粉再打發(fā)一會兒穩(wěn)定蛋白霜。
（3）1/3蛋白霜加入蛋黃糊翻拌均勻，再把糊倒入蛋白盆，翻拌均勻。
（4）面糊倒入六寸模具，震出大氣泡，蓋上錫紙防滴水。放入燒開水的蒸鍋，蓋上鍋蓋，大火20分鐘。
（5）關(guān)火后取出蛋糕模，倒扣晾涼后，根據(jù)蛋糕厚度橫切成兩片或三片。我切的三片。

2/26. 【慕斯液全家福】

3/26. 三片吉利丁片放涼水泡軟，加入無糖果醬和15g糖，加熱至燙手，攪拌至吉利丁融化，晾涼待用。

4/26. 淡奶油加糖打發(fā)至7成，有紋路但可以流動，冷藏備用。這時就可以開始準(zhǔn)備水果和堅(jiān)果了。

5/26. 馬奶葡萄&火龍果&西瓜切丁混合備用。

6/26. 堅(jiān)果壓成堅(jiān)果碎。

7/26. 冷卻果醬加入冷藏奶油中，加入堅(jiān)果碎和酸奶，攪拌成慕斯糊，冷藏備用。

8/26. 模具底部放一片蛋糕片，圍上檸檬片。

9/26. 倒入1/3慕斯糊，抹平。

10/26. 鋪上水果抹平。
再放入第二片蛋糕片，倒入1/3慕斯糊，鋪上水果，抹平。

11/26. 最后鋪上剩下的1/3慕斯糊，抹平，蓋上保鮮膜，冷藏四小時（我是趕時間，冰凍了一小時就可以了）凝固即可。

12/26. 慕斯冷藏過程中，一片吉利丁片用30ml橙汁泡軟。

13/26. 把凝固好的慕斯取出，倒入橙汁作鏡面，再冷藏一小時（我是冰凍半小時）至表面凝固即可取出?？梢灾苯映?，也可以和我一樣裝飾一下#^_^#

14/26. 【迷你巧克力甜甜圈做法】
（1）一塊巧克力加一點(diǎn)熱水，微波爐加熱至融化，看濃稠度適量加入可可粉，攪拌成醬狀。
（2）巧克力醬放入裱花袋中，蛋糕周圍一圈放上燕麥圈圈，然后擠上巧克力醬即可。
【其他裝飾做法】
火龍果切片圍在甜甜圈中間，用于內(nèi)餡剩下的混合水果丁堆在中央，撒上椰蓉，最后在中心蓋上一片檸檬片即可。

15/26. 家庭溫馨晚餐，帶去飯店吃啦~(^V^)

16/26. 漂亮的迷你巧克力甜甜圈^_^（飯店的服務(wù)阿姨都把我表揚(yáng)了呢，真不好意思，嘿嘿~）

17/26. 照片拍得有點(diǎn)多，太美了，不分享覺得有點(diǎn)可惜了呢，嘻嘻(*ˉ︶ˉ*)

18/26. 切開啦！

19/26. 慕斯塊～水果夾心真心好看哈哈，一口干掉！(>^ω^<)

20/26. 美美噠，帶回家～

21/26. 檸檬的清香
+桑葚的酸甜
+奶油&酸奶的順滑
+橙汁果凍層的酸甜
+巧克力燕麥圈的香甜
+火龍果&馬奶葡萄的美味
=祝爸爸生日快樂！噢耶！o(≧v≦)o

22/26. 可愛又好吃！*^o^*

23/26. 慕斯里面的桑葚果肉和堅(jiān)果碎 都看得清楚嘻嘻好吃好吃！o(≧v≦)o

24/26. 美美噠！

25/26. 美美噠！