冰皮月餅的熱量和減肥功效
| 冰皮月餅熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
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| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 花生油 | 克 | 886千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 粘米粉 | 克 | 366千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
| 白油 | 克 | 450千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 純牛奶 | 克 | 222千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 總量 | 620克 | 冰皮月餅熱量/卡路里1924千卡 | |||
 熱量1924千卡，相當(dāng)于挖煤321分鐘消耗的熱量...360 | |||||
冰皮月餅的做法共16個(gè)步驟
食材主料/輔料
1/16. 綠豆 洗干凈后浸泡兩小時(shí)后放鍋里煮至綠豆開花。
2/16. 芝士切粒加入開花綠豆中，分三次加入花生油和沙糖炒干水份。
3/16. 炒到這程度加入一茶匙玉米粉，感覺玉米粉熟了就可以起鍋了。
4/16. 起鍋后的餡料
5/16. 370g純牛奶加入60g沙糖，攪拌至沙糖完全溶化后加入100g粘米粉、100g糯米粉、70g小麥粉（小麥粉又可以叫作澄粉）
6/16. 攪拌到無粉結(jié)狀的粉糊過篩加入白油（如果是成團(tuán)的白油必須隔水溶化后備用）然后蓋上蓋或保鮮膜大火蔬20分鐘
7/16. 蒸熟的冰皮粉手刮刀切成小塊稍放涼
8/16. 親冰皮面糊熱時(shí)用刮刀將粉用力搓至白油完全溶入粉中
9/16. 搓好的冰皮粉，我喜歡搓好粉立馬做月餅。粉團(tuán)溫暖時(shí)軟軟的，容易把小粉團(tuán)搓開。
10/16. 綠豆餡分成28g搓成小團(tuán)
11/16. 冰皮22g搓成小團(tuán)
12/16. 像包包子的手法，小白裹住小黃(注意:搓開小粉團(tuán)時(shí)，小白四周較薄，中間稍厚一點(diǎn)點(diǎn)。那樣月餅底部就不會(huì)露餡)
13/16. 揉成橢圓形，好入模哦
14/16. 餅?zāi)Ｉ鲜址酆筝p輕敲兩嚇模具。把餅?zāi)６嘤嗟氖址矍贸鰜?，印出來的花紋清晰點(diǎn)。然后放入橢圓形的粉團(tuán)，壓住模具用力壓一下。
15/16. 冰皮月餅的作品就出來了，做好即食軟軟的沒囗感。冷藏幾小時(shí)后吃QQ的哦。
16/16. 附彩色冰皮一份
食材功效信息
花生油的熱量886千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素E；具有滋養(yǎng)調(diào)氣、防冠心病、預(yù)防高血壓等功效；
粘米粉的熱量366千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含磷，富含鉀；具有止瀉、益精強(qiáng)志、止煩等功效；
白油的熱量900千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽；不利含量：飽和脂肪酸含量過高；具有養(yǎng)顏、補(bǔ)氣益氣、補(bǔ)血養(yǎng)血等功效；
純牛奶的熱量60千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有改善睡眠、美容、美容養(yǎng)顏等功效；可與桃、草莓、蜂蜜搭配；與雞蛋、番茄醬、巧克力相克，同食可能會(huì)引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 冰皮月餅熱量1924 千卡
- 脂肪204.7 克
- 蛋白質(zhì)8.7 克
- 碳水化合物85.3 克
- 鈉42.7 毫克
- 鈣123 毫克
- 鐵0.6 毫克
- 鉀258 毫克