1/11. 因為做這種點心是西式的，所以用的一定是牛油。。先放點黃油下鍋（要平底的，因為這樣受熱均勻），待稍微融化后讓黃油覆蓋整個鍋

2/11. 然后放入蘋果煮， 鋪平后蓋上鍋蓋讓它變軟，大概十分鐘左右，切記不要太大的火，快好的時候加上適量黃糖（個人甜味喜好），差不多的時候可以熄火悶一會（蘋果軟硬程度是口感的關鍵，可根據(jù)個人喜好調整）

3/11. 在煮蘋果的空當時間可以做其他準備工作，取適量葡萄干浸泡于葡萄酒或汁內備用。（亦可直接使用，泡汁是因為防止烤的太干）

4/11. 蘋果剛煮好比較熱，直接放酥皮不是太好，先放碗或盤子里涼一會。

5/11. 準備錫紙，在錫紙上部均勻涂上黃油

6/11. 酥皮平穩(wěn)放好在錫紙上，用餐叉在其上刺小洞（為了在烤的過程中通氣）

7/11. 等酥皮準備好，蘋果不是太熱時就可以放料了，放料時注意四周各留兩厘米左右，在酥皮的上半部小心倒下蘋果，鋪上葡萄干（泡葡萄的汁可以喝掉，不要倒入），黃油切小塊鋪上（可不用，用更香）最后灑上一些玉桂粉（末，條亦可），玉桂和蘋果絕配哦。

8/11. 鋪好蘋果后把酥皮下部覆蓋上去，把四邊均按密實。用小刀把中間均勻切幾刀，四周可用刀背按出花邊。

9/11. 烤箱預熱10分鐘，可在鋪蘋果時開始預熱。預熱好以后烤25-30分鐘。如果喜歡可在烤前在派上撒點糖箱，黃糖也行，但是這樣皮比較容易焦。

10/11. 出爐就是這樣子啦。