擔(dān)擔(dān)油茶的熱量和減肥功效

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擔(dān)擔(dān)油茶熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考)
食材名稱	食材份量	熱量	標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克)	蛋白質(zhì)	脂肪
大米	克	1564千卡	391千卡	7.1克	4.9克
糯米	克	355千卡	355千卡	6.3克	0.6克
芝麻	克	776千卡	517千卡	19.1克	46.1克
總量	650克	擔(dān)擔(dān)油茶熱量/卡路里2695千卡
熱量2695千卡，相當(dāng)于干農(nóng)活337分鐘消耗的熱量...480

擔(dān)擔(dān)油茶的做法共4個(gè)步驟

食材主料/輔料

大米（400克）、標(biāo)準(zhǔn)粉（250克）、糯米（100克）、芝麻（150克）、紅辣椒面（10克）、生姜（25克）、蔥花（25克）、菜油（150克）、蘇打粉（3克）、淀粉（25克）、腌大頭菜（50克）、雞蛋（15個(gè)）、川鹽（75克）、麻油（15克）、花椒（5克）

1/4. 鍋內(nèi)放清水3千克，燒開后放入10克姜塊，一根生蔥(挽結(jié))，水沸撇去浮泡，撈去蔥、姜，然后將鍋端離火口10分鐘，再將磨好的大米，糯米粉攪入水中。鍋再置旺火上燒開，移放微火上煨熟成油茶糊。

2/4. 標(biāo)準(zhǔn)粉500克放鹽5克、蘇打3克，加清水200克，調(diào)勻揉好，靜置1小時(shí)，再搓成條狀，刷上菜油，盤條發(fā)汁。鍋內(nèi)放菜油燒至七成油溫時(shí)，將發(fā)汗后的面扯成50克重的節(jié)，拉成細(xì)如麻繩的線條，卷曲入油鍋炸成油茶馓子。

3/4. 菜油下鍋燒熟后，分別舀入花椒粒、辣椒面中，制成椒油、紅油。芝麻炒熟搟成細(xì)面，大頭菜剁面細(xì)粒，生姜15克剁成末。

4/4. 吃時(shí)，先將雞蛋打入碗中攪散(每碗1個(gè))，再將油茶糊舀入碗中與蛋液和勻，放鹽、芝麻面、椒油、紅油、麻油、姜末、大頭菜粒及蔥花，油菜湖面上放入捏碎的馓子。

食材功效信息

大米的熱量391千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有幫助消化、促進(jìn)消化、促消化等功效；可與荷葉、紅薯、紫米搭配；與蕨菜、蜂蜜相克，同食可能會(huì)引起不適；

糯米的熱量355千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有補(bǔ)血、補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃等功效；可與鴨肉、香瓜、蓮藕搭配；與雞肉、蓮子、雞翅相克，同食可能會(huì)引起不適；

芝麻的熱量517千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素E，富含維生素B1，富含煙酸，富含鈣，富含磷，富含鉀，富含鐵，富含鋅，富含蛋白質(zhì)，富含膳食纖維；具有養(yǎng)血護(hù)膚、通便、祛風(fēng)潤(rùn)腸等功效；可與核桃、海帶、杏仁搭配；與雞腿、雞胸肉、雞翅相克，同食可能會(huì)引起不適；