1/20. 當(dāng)然是先用脫脂鮮奶做脫脂酸奶，前一天就要做，做好放冰箱，無糖。

2/20. 用涼水把瓊脂泡發(fā)，約30分鐘，泡發(fā)后瀝水?dāng)Q干備用。

3/20. 泡瓊脂時燒開水泡桂花荷葉茶，做桂花荷葉羹用，荷葉要片狀，最好袋裝，泡好蓋上蓋子悶著。

4/20. 做牛奶布丁。脫脂鮮奶入鍋大火燒開轉(zhuǎn)小火，放入一半的瓊脂，約5－10分鐘，瓊脂完全融化。

5/20. 第4步中液體倒入碗中，等涼到不燙手，加入1勺蜂蜜，由于酸奶中無糖，所以建議蜂蜜多加點，略偏甜為宜。

6/20. 調(diào)好蜂蜜的牛奶液倒入小瓶子，放置20分鐘。我用的是200ml的瓶子，每瓶約1/4。

7/20. 冷牛奶布丁時做荷葉桂花層。把荷葉桂花茶過濾至鍋里。

8/20. 在茶水里加入少量桂花，大火燒開茶水轉(zhuǎn)小火，加入剩下的瓊脂燒化，5－10分鐘。

9/20. 上一步中的茶水倒入碗中，涼至不燙手加入剩下的蜂蜜，同樣道理，因為茶汁清苦，建議略甜為宜。

10/20. 牛奶布丁已經(jīng)凝結(jié)。

11/20. 把荷葉桂花層倒入小瓶，約到小瓶1/2的高度，可以看到，桂花全部沉底，放5分鐘。

12/20. 5分鐘后桂花層略凝結(jié)，用筷子輕輕攪拌，讓桂花懸浮在中間，再放15分鐘完全凝固。

13/20. 冷桂花層時削梨子切小塊。

14/20. 在桂花層上加生燕麥片，每瓶約6－7g。

15/20. 加一層梨子，至八分滿。

16/20. 這是蘭香子，又名奇異籽，吸水會膨脹，含大量纖維。

17/20. 每瓶加一小勺蘭香子。

18/20. 加酸奶，輕輕搖晃，使酸奶滲至燕麥層，并蓋住全部蘭香子，約9分滿。

19/20. 灑一層桂花。