1/31. 我們從蛋糕底做起吧！

2/31. 雞蛋＋糖30g，打發(fā)。我家是土雞蛋，用了3枚哈。

3/31. 這是打發(fā)后，顏色發(fā)白可定型，約莫3分鐘。

4/31. 秤低筋面粉，過篩。

5/31. 8g的鮮奶真的好少

6/31. 4g茶籽油，也可以色拉油，大概1個(gè)小瓶蓋。

7/31. 全部的低筋面粉、8g牛奶、4g茶油加到剛攪好的雞蛋里，繼續(xù)攪8分鐘…

8/31. 攪好入模。

9/31. 烤箱預(yù)熱2分鐘。然后把蛋糕放進(jìn)去，180度烤15分鐘，烤熟就好，就是牙簽插進(jìn)去，不粘。

10/31. 烤完放一邊冷涼，脫模。

11/31. 下面是酸奶慕斯。

12/31. 魚膠片用冷水泡軟，大概10分鐘。

13/31. 用甜奶油或超市里調(diào)好味的酸奶的，可以略過這步。把剩下的5g糖加入剩下的100ml鮮牛奶，如果喜歡甜可以多加一點(diǎn)糖，不能太多，要確保能全部融入牛奶。

14/31. 把加了糖或者沒加糖的牛奶進(jìn)行加熱。太少了懶用鍋，放微波爐高火1分鐘，糖全部熔化就好。沒加糖的就是把牛奶燒開。冷涼至不燙手，備用。

15/31. 打發(fā)淡奶油。

16/31. 這是打發(fā)好的，硬硬的，打蛋機(jī)5分鐘吧。

17/31. 量酸奶，自制的，脫脂，無糖，可以用超市的代替。

18/31. 魚膠片已經(jīng)泡軟，擰干水隔水加熱至熔化，一定要隔水，否則會(huì)失去凝固力。

19/31. 全部熔化的魚膠。

20/31. 把步驟14中冷涼的鮮奶倒入魚膠中，攪拌均勻。

21/31. 步驟20中的魚膠奶液略冷涼后倒入酸奶，同時(shí)把一片檸檬的檸檬汁擠進(jìn)去，喜歡酸的可以多擠點(diǎn)檸檬汁，可以提升清爽感。攪拌均勻。

22/31. 這是新鮮檸檬片。

23/31. 攪好的酸奶加入打發(fā)的奶油中，用筷子攪勻。慕斯液就做好了。

24/31. 冷涼的蛋糕去掉邊，讓蛋糕底小一圈。

25/31. 切好的蛋糕廣底放回模具中，居中，倒入慕斯液。

26/31. 如果有汽泡，用牙簽挑開就好。放入冰箱冷藏室，靜置3小時(shí)就Ok啦！

27/31. 這是從冰箱取出來，上面因?yàn)槲胰滩蛔∮值瘟藥椎螜幟手?，所以不平整了，不過不影響口感哈。

28/31. 脫膜而出。

29/31. 切塊看側(cè)面。

30/31. 成品^_^