
| 郁金香花面發(fā)糕熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 玉米粉 | 克 | 720千卡 | 360千卡 | 3.86克 | 3.86克 |
| 面粉 | 克 | 1098千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 總量 | 500克 | 郁金香花面發(fā)糕熱量/卡路里1818千卡 | |||

1/12. 將8寸蛋糕模的活底鋪在紙上,沿著外圓劃一個圈,在圈內(nèi)按 1:1的比例草畫出郁金香的平面圖案。

2/12. 油菜榨汁,和成綠色小面團,待用。(做葉子和小草)。

3/12. 紅棗浸泡洗凈,入鍋用開水焯一下,撈出待用。(和田大棗除外)。

4/12. 玉米面用沸水沖燙,攪拌均勻

5/12. 牛奶微溫,倒入干酵母,調(diào)勻。

6/12. 等玉米面不燙手時,倒入面粉,再倒入酵母牛奶溶液,攪拌成面糊,(軟硬以個人口感調(diào)節(jié))。放置溫暖處餳發(fā)。

7/12. 等待餳發(fā)期間,將和田大棗縱向剖開去核成兩半,剪成郁金香花瓣形狀,其他按照圖案,制做出分解半成品,待用。

8/12. 待面糊發(fā)至兩倍大時,將8寸蛋糕模內(nèi)刷一層食用油。

9/12. 模具放入水微溫的蒸鍋里,將一半面糊倒入模內(nèi)鋪平,轉(zhuǎn)圈稀疏排兩圈紅棗(最外一圈緊貼模具內(nèi)壁),再將剩余面糊倒入鋪平。

10/12. 等面糊二次餳發(fā)到模具九成滿時,按照預(yù)畫的圖案,將半成品組合,擺放于平面,紅棗排上方。

11/12. 蓋上蓋,大火燒至水開后,蒸三十分鐘,關(guān)火后燜五分鐘,掀蓋出鍋。

12/12. 晾十五分鐘左右,用切蛋糕的小刀沿著發(fā)糕外圓刮一圈,容易脫模。
玉米粉的熱量360千卡(每100克);有利含量:低膽固醇,低鈉鹽,低飽和脂肪酸,富含膳食纖維;
面粉的熱量366千卡(每100克);具有補虛損、止渴、改善貧血等功效;與枇杷相克,同食可能會引起不適;