小炒黃牛肉的熱量和減肥功效
| 小炒黃牛肉熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 里脊牛肉 | 克 | 313千卡 | 125千卡 | 17.8克 | 2克 |
| 朝天椒 | 克 | 354千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 大蔥 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 總量 | 564克 | 小炒黃牛肉熱量/卡路里779千卡 | |||
 熱量779千卡，相當(dāng)于壁排球111分鐘消耗的熱量...420 | |||||
小炒黃牛肉的做法共8個(gè)步驟
食材主料/輔料
1/8. 食材集合
2/8. 牛里脊肉切薄片，切肉的時(shí)候要跟肉的紋理呈90度,肌肉纖維被切斷,就會(huì)比較嫩
3/8. 牛肉片加淀粉、料酒、生抽拌勻，腌制10分鐘
4/8. 青蒜苗、朝天椒、綠線椒切段，姜、蒜、大蔥切碎
5/8. 鍋中放多一些油，熱鍋冷油，加入牛肉片，小火炒至變色（約1分鐘）
6/8. 撈出牛肉，鍋中留底油，放入姜蒜末、辣椒段炒香
7/8. 轉(zhuǎn)大火，放入牛肉、蔥末和青蒜苗翻炒30秒，加入鹽、醋、老抽，翻炒1分鐘
8/8. 盛出即可
食材功效信息
里脊牛肉的熱量125千卡（每100克）；具有暖胃、滋養(yǎng)脾胃、補(bǔ)中益氣等功效；可與大白菜、生姜、西蘭花搭配；與田螺、紅糖、海螺相克，同食可能會(huì)引起不適；
朝天椒的熱量212千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素E，富含維生素B1，富含磷，富含鉀，富含鐵，富含鋅，富含蛋白質(zhì)，富含膳食纖維；具有健胃、減肥、開(kāi)胃消食等功效；可與茄子、海蝦、北極蝦搭配；與南瓜、胡蘿卜、羊肝相克，同食可能會(huì)引起不適；
姜的熱量46千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有促消化、助陽(yáng)、殺菌等功效；可與海蟹、牛腩、牛肉搭配；與狗肉、兔肉相克，同食可能會(huì)引起不適；
大蒜的熱量128千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含維生素B1，富含磷，富含鉀，富含鐵，富含蛋白質(zhì)；具有改善肝功能、解諸毒、強(qiáng)身體等功效；可與洋蔥、馬齒莧、火腿搭配；與草菇、芒果、鴨肉相克，同食可能會(huì)引起不適；
大蔥的熱量33千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有治療高血壓、減肥、預(yù)防高血壓等功效；可與櫻桃、基圍蝦、明蝦搭配；與苦菊、大蒜、棗相克，同食可能會(huì)引起不適；
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營(yíng)養(yǎng)信息
- 小炒黃牛肉熱量779 千卡
- 脂肪15.1 克
- 蛋白質(zhì)40.3 克
- 碳水化合物97.3 克
- 鈉91.9 毫克
- 鈣113 毫克
- 鐵11.5 毫克
- 鉀2096 毫克