
| 排骨雜菜湯熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 冬瓜 | 克 | 38千卡 | 9千卡 | 0.4克 | 0.2克 |
| 白蘿卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 萵筍 | 克 | 34千卡 | 14千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 南瓜 | 克 | 59千卡 | 22千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 總量 | 1853克 | 排骨雜菜湯熱量/卡路里1446千卡 | |||

1/6. 排骨泡去血水洗凈,鍋中燒開水倒入排骨焯一下,焯時倒入適量料酒和姜汁去腥

2/6. 冬瓜、萵筍、白蘿卜、南瓜洗凈去皮切塊

3/6. 鍋中燒開水,倒入所有蔬菜塊焯至斷生

4/6. 炒鍋少許油燒熱,放入蔥段、姜汁、幾滴生抽爆香,倒入排骨翻炒,加入適量清水大火燒開轉(zhuǎn)小火燜燉1小時,可加入適量八角

5/6. 1小時后撈出八角和蔥段,加入蔬菜塊,放入少許鹽、雞精繼續(xù)燜煮10分鐘即可

6/6. 根據(jù)個人喜好撒入蔥花、香菜,淋入香油
排骨的熱量264千卡(每100克);具有補鈣、滋陰、生津液等功效;可與山楂、紫菜、蘑菇搭配;與香菜、菊花、菱角相克,同食可能會引起不適;
冬瓜的熱量9千卡(每100克);有利含量:低膽固醇,低鈉鹽,低飽和脂肪酸,富含維生素C,富含鉀;具有減肥降脂、清熱化痰、防癌等功效;可與紅棗、甲魚、雞肉搭配;與紅豆、山竹、鯽魚相克,同食可能會引起不適;
南瓜的熱量22千卡(每100克);有利含量:低膽固醇,低鈉鹽,低飽和脂肪酸,富含鉀;具有解毒殺蟲、降血糖、防前列腺等功效;可與蘆薈、糙米、豬肉搭配;與羊排、梭子蟹、西紅柿相克,同食可能會引起不適;
萵筍的熱量14千卡(每100克);有利含量:低膽固醇,低鈉鹽,低飽和脂肪酸,富含鉀;具有尿血、消積下氣、利尿通乳等功效;可與香菇、桃、蒜苗搭配;與蜂蜜、細辛、奶酪相克,同食可能會引起不適;
白蘿卜的熱量14千卡(每100克);有利含量:低膽固醇,低鈉鹽,低飽和脂肪酸;具有解毒生津、促消化、防癌等功效;可與豆腐、千張、豆腐干搭配;與豬腰、熟地、黑木耳相克,同食可能會引起不適;