1/34. 綠豆的話是之前特意泡了12個小時，經(jīng)過電飯煲的煮粥功能+煮飯功能煮爛的。然后放入維他奶（這個小的會特別濃），按個人口味加糖（直接試吃要重甜一些哦！

2/34. 水油面:過篩面粉，豬油 白砂糖和水混合，揉捏至光滑。

3/34. 就這樣哈！

4/34. 稱重分開，大約每個10g哦！

5/34. 后來不知道為何就分成27個。

6/34. 酥油面:過篩面粉150g 豬油75g

7/34. 倒在大盤里揉捏啦！

8/34. 三光簡單完成！

9/34. 酥油同樣分割，8g一個左右，剛剛好也27個哈！

10/34. 半個小時到了就開始混合啦！

11/34. 我一般就是先像包餃子一樣

12/34. 兩邊往中間捏 就成基礎(chǔ)的圓形啦

13/34. 搟長 從上往下卷起。

14/34. 最后都變成這樣躺15分鐘

15/34. 這個時候當(dāng)然少不了分餡料，個人追求屁薄陷多，所以分了15g一個

16/34. 面醒好就如圖一樣的步驟，直接搟長卷起，再壓成餃子皮狀

17/34. 包餡料也是差不多遠離的（就是我個人比較喜歡帶點硬的餡料）

18/34. 然后就是捏緊，開口往下壓扁成綠豆餅狀

19/34. 還有別的一種方法，中間按下去兩邊往里捏再微微轉(zhuǎn)一下成圓形壓扁

20/34. 這種就是做那種漩渦狀的酥皮，一般是兩種顏色配在一起，不用壓下去的

21/34. 就是這樣的（插播的這個我已經(jīng)有教程的啦！新手抹茶酥）

22/34. 繼續(xù)往下，壓成這樣就可以入鍋啦！

23/34. 切記，要在做的差不多之前有5分鐘的時間預(yù)熱，200度

24/34. 先正面200度 第二層15分鐘（建議不要用錫紙用油紙墊底或不墊） 好了就反面15分鐘

25/34. 出爐啦！超級酥的！

26/34. 沒錯 其實是我的陷弄得不夠多，后來就還弄了一些紫薯的 維他奶+白砂糖+一條紫薯（自己試味道啦 片平時甜一點哦記得）

27/34. 紫薯比較濕，后來我就把剩下的都接在一起壓扁，中間鋪上紫薯陷

28/34. 兩邊卷起，用刀切斷就好啦

29/34. 這個是我剛剛留了一部分的綠豆餅（可以感覺到它是比剛剛的厚一點小個一點的是吧） 原理一樣，就是壓的沒有那么厲害

30/34. 這一旁打算刷蛋液烤的

31/34. 給所有上面刷上一層厚厚的蛋液，等蛋液干了再起刷一次（大概5分鐘）

32/34. 后把它中間切開（原本為了變成開口酥，但是我失敗了，估計是因為我切了開口又涂了蛋液，影響酥皮的無水性）

33/34. 烤箱預(yù)熱200度 放中下層 180度30分鐘即可（如果喜歡蛋液可以臨好前5分鐘再刷一次哈。）