提拉米蘇的熱量和減肥功效
| 提拉米蘇熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 淡奶油 | 克 | 1746千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 細(xì)砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋黃 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 總量 | 388克 | 提拉米蘇熱量/卡路里2105千卡 | |||
 熱量2105千卡，相當(dāng)于打字1403分鐘消耗的熱量...90 | |||||
提拉米蘇的做法共32個步驟
食材主料/輔料
1/32. 將手指餅干切成合適的長短
2/32. 在模具內(nèi)部擺一圈，備用
3/32. 將白咖啡倒入量杯中
4/32. 沖入100ml熱水?dāng)噭?/p>
5/32. 稍晾涼后倒入咖啡酒
6/32. 攪勻備用
7/32. 吉利丁片用冷水浸泡，備用
8/32. 將蛋黃打散備用
9/32. 將水和糖一起倒入小鍋中
10/32. 加熱至沸騰后關(guān)火
11/32. 將糖水倒入蛋黃中
12/32. 邊倒邊用電動打蛋器攪打
13/32. 直至全部倒完再繼續(xù)攪打至不燙手
14/32. 取出在室溫下軟化的馬斯卡彭奶酪
15/32. 攪打至順滑
16/32. 將蛋黃糊分次倒入奶酪中攪打均勻
17/32. 將吉利丁片瀝干水分
18/32. 然后隔水加熱至融化
19/32. 倒入奶酪糊中
20/32. 拌勻
21/32. 淡奶油打至7分發(fā)
22/32. 分次倒入奶酪糊中
23/32. 拌勻，提拉米蘇奶酪糊就做好了
24/32. 將手指餅干蘸滿咖啡糖漿
25/32. 在模具底部鋪一層
26/32. 倒入一半提拉米蘇奶酪糊
27/32. 繼續(xù)擺上蘸了咖啡糖漿的手指餅干
28/32. 并將剩余的奶酪糊全部倒入模具, 將蛋糕模放入冰箱冷藏半天，待完全凝固后脫模，表面撒些可可粉和糖粉裝飾即可
29/32. 成品圖
30/32. 成品圖
31/32. 成品圖
32/32. 成品圖
食材功效信息
淡奶油的熱量873千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸；不利含量：膽固醇含量過高；具有增強(qiáng)活力、保護(hù)眼睛、治便秘等功效；
水的熱量1千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；
細(xì)砂糖的熱量400千卡（每100克）；具有增強(qiáng)免疫力、滋陰、潤肺生津等功效；
蛋黃的熱量144千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含磷，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有預(yù)防癌癥、補(bǔ)水、滋陰潤燥等功效；可與絲瓜、基圍蝦、茼蒿搭配；與鵝蛋、茶葉、豆奶相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 提拉米蘇熱量2105 千卡
- 脂肪123.64 克
- 蛋白質(zhì)99.6 克
- 碳水化合物104.39 克
- 鈉399.9 毫克
- 鈣90 毫克
- 鐵3.6 毫克
- 鉀380 毫克