檸香甜甜圈的熱量和減肥功效
| 檸香甜甜圈熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 650千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黃油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 73千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 細砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鹽 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋液 | 克 | 29千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 總量 | 478克 | 檸香甜甜圈熱量/卡路里1369千卡 | |||
 熱量1369千卡，相當(dāng)于壁球114分鐘消耗的熱量...720 | |||||
檸香甜甜圈的做法共24個步驟
食材主料/輔料
1/24. 依次將水-蛋液-高筋粉-低筋粉-奶粉-細砂糖-鹽-酵母放入面包桶里。
2/24. 啟動第一次揉面程式15分鐘，等待第一次揉面程式結(jié)束后放入室溫黃油。
3/24. 繼續(xù)啟動第二次揉面程式20分鐘，揉面結(jié)束后進行發(fā)酵面團至2倍大。
4/24. 面團發(fā)酵好后取出。
5/24. 面團排氣揉圓靜置15分鐘。
6/24. 將面團搟成1cm厚度。
7/24. 用甜甜圈模具或用杯子把面皮刻出圓形。
8/24. 中間的孔可以用裱花嘴扣出圓形。
9/24. 每個甜甜圈面團用張烘焙紙墊在底部，這樣可以防止面團粘連。
10/24. 進行第二次發(fā)酵至2倍大。
11/24. 發(fā)酵好后的面團很蓬松。
12/24. 鍋里放入適量的油，油溫加熱到180度即可將甜甜圈放入油里炸。
13/24. 將甜甜圈兩面炸至金黃色即可取出。
14/24. 碗里墊上一張廚房紙吸取多余的油脂等待涼卻。
15/24. 制作檸檬糖霜用的材料稱重好，將檸檬皮刨出備用。
16/24. 將糖粉、檸檬皮、檸檬汁及冷開水放到碗里攪拌均勻。
17/24. 拌好的糖霜直接淋上甜甜圈表面即可食用。
18/24. 成品。
19/24. 成品。
20/24. 成品。
21/24. 成品。
22/24. 成品。
23/24. 成品。
24/24. 成品。
食材功效信息
低筋粉的熱量354千卡（每100克）；具有益腎、除熱、養(yǎng)心等功效；與枇杷相克，同食可能會引起不適；
黃油的熱量888千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；不利含量：膽固醇含量過高；具有均衡營養(yǎng)、補充能量、改善貧血等功效；
細砂糖的熱量400千卡（每100克）；具有和中益肺、保護胃腸、抗菌抑菌等功效；
奶粉的熱量484千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸，富含鈣，富含磷，富含鉀，富含鋅，富含蛋白質(zhì)；不利含量：鈉鹽含量過高；具有補充營養(yǎng)、預(yù)防便秘、美容養(yǎng)顏等功效；可與黑豆、草莓、香蕉搭配；與金針菇、烏鱧、香椿相克，同食可能會引起不適；
鹽的熱量59千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸；不利含量：鈉鹽含量過高；具有止血、促進消化、除脂美容等功效；與赤豆、豆餡、紅豆沙相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 檸香甜甜圈熱量1369 千卡
- 脂肪132.56 克
- 蛋白質(zhì)58.1 克
- 碳水化合物317.93 克
- 鈉10775.2 毫克
- 鈣1967 毫克
- 鐵7.3 毫克
- 鉀2113 毫克