抹茶乳酪蛋糕的熱量和減肥功效
| 抹茶乳酪蛋糕熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 738千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 無鹽黃油 | 克 | 430千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 抹茶粉 | 克 | 25千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 104千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 雞蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 檸檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 總量 | 555克 | 抹茶乳酪蛋糕熱量/卡路里1862千卡 | |||
 熱量1862千卡，相當(dāng)于打牌1241分鐘消耗的熱量...90 | |||||
抹茶乳酪蛋糕的做法共21個步驟
食材主料/輔料
1/21. 奶油奶酪和黃油軟化放入大碗中
2/21. 隔熱水融化，攪拌成糊狀
3/21. 雞蛋蛋白蛋黃分別放入干凈的碗中
4/21. 蛋黃分兩次加入奶酪糊中拌勻
5/21. 拌好的奶酪糊
6/21. 抹茶粉過篩入小碗中，加入份量中的清水30克
7/21. 用茶筅攪拌至無顆粒
8/21. 再倒入剩余清水?dāng)嚢杈鶆?/p>
9/21. 將抹茶水倒入奶酪糊中拌勻
10/21. 篩入所有面粉
11/21. 攪拌至無顆粒的面糊
12/21. 蛋白打至粗泡，滴入幾滴檸檬汁，加入白砂糖繼續(xù)中速打發(fā)
13/21. 打發(fā)至提起打蛋器，有小彎鉤即可。
14/21. 取適量蛋白放入面糊碗中
15/21. 用刮刀上下翻拌均勻
16/21. 將面糊倒回蛋白盆中
17/21. 上下輕輕翻拌均勻
18/21. 將蛋糕糊倒入模具中6、7分滿，震去大氣泡。將模具放入大烤盤中
19/21. 烤箱預(yù)熱160度，放入大烤盤，大烤盤中加入溫水。改150度烘烤45分鐘左右，悶20分鐘
20/21. 即將烘烤完成的蛋糕，繼續(xù)悶20分鐘左右即可出爐。輕輕脫模后冷藏保存
21/21. 成品
食材功效信息
奶油奶酪的熱量295千卡（每100克）；有利含量：富含鉀；不利含量：膽固醇含量過高、鈉鹽含量過高、飽和脂肪酸含量過高；
無鹽黃油的熱量717千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽；不利含量：膽固醇含量過高、飽和脂肪酸含量過高；具有補(bǔ)充能量、改善貧血、促進(jìn)身體發(fā)育等功效；
雞蛋的熱量143千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有滋陰潤燥、防細(xì)菌感染、解熱煩等功效；可與菠菜、圓生菜、香椿搭配；與桔子、田雞、兔肉相克，同食可能會引起不適；
抹茶粉的熱量246千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有祛壓降脂、消炎止瀉、抗輻射等功效；可與國光蘋果、蘋果搭配；與枸杞相克，同食可能會引起不適；
玉米淀粉的熱量346千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鐵；具有潤腸通便、治療便秘、補(bǔ)中和血等功效；
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營養(yǎng)信息
- 抹茶乳酪蛋糕熱量1862 千卡
- 脂肪122.72 克
- 蛋白質(zhì)36.31 克
- 碳水化合物273.78 克
- 鈉667.7 毫克
- 鈣201 毫克
- 鐵7.9 毫克
- 鉀411 毫克