里的泡芙塔的熱量和減肥功效
| 里的泡芙塔熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 白砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 黃油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鹽 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 雞蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 可可粉 | 克 | 56千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 糖漿 | 克 | 367千卡 | 253千卡 | 0.1克 | 0.1克 |
| 鹽 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蛋黃 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 黑巧克力 | 克 | 556千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 低粉 | 克 | 18千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 總量 | 947克 | 里的泡芙塔熱量/卡路里2332千卡 | |||
 熱量2332千卡，相當于走路359分鐘消耗的熱量...390 | |||||
里的泡芙塔的做法共22個步驟
食材主料/輔料
1/22. 泡芙皮中的黃油，水，糖，鹽混合上鍋煮至沸騰。
2/22. 沸騰后離火倒入60g低粉快速攪拌成面團。
3/22. 趁熱加入兩個雞蛋攪拌均勻。
4/22. 拌勻成細膩黏稠狀。
5/22. 提起不易滴落。
6/22. 裝裱花袋。
7/22. 擠在烤盤上，需要大小不同的三種泡芙皮。
8/22. 入預(yù)熱好的烤箱180度上下管，烤10分鐘后下火調(diào)至160度防止底部上色過深繼續(xù)烤5分鐘。期間不要開烤箱。
9/22. 鼓起來了，因為我大大小小一起烤，所以烤完15分鐘后，我吧小號的先拿出來，大號的用上管160度下管130度繼續(xù)烤了10分鐘定型防止出爐塌陷。
10/22. 烤到裂縫處都上色即可。放涼備用。另外我又烤了一鍋更大號的，烤制時間對應(yīng)延長。
11/22. 做餡：餡原料中的牛奶和白糖，鹽，黑巧克力混合上鍋加熱。
12/22. 煮成像巧克力牛奶。
13/22. 三個蛋黃打散加入可可粉，低粉拌勻。
14/22. 將巧克力奶倒入蛋糊中拌勻。
15/22. 小火加熱混合物并不停攪拌至濃稠有阻力。餡料完成，放涼備用。
16/22. 放入裱花袋中。
17/22. 給泡芙底部擠入餡料。
18/22. 做奶醬：原視頻沒有給出具體配比，就是糖漿和牛奶混合，加入不同的色素調(diào)成。我做的基本和漿糊的濃稠度差不多。
19/22. 取一個大泡芙。
20/22. 沾取奶醬放好。其他泡芙以此類推。
21/22. 組合起來，加上銀珠，奶油，巧克力幣做裝飾。
22/22. 切面，餡料擠得有點多……
食材功效信息
水的熱量1千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；
白砂糖的熱量400千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有調(diào)整胃腸道、舒緩肝氣、解鹽鹵毒等功效；
雞蛋的熱量143千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有防細菌感染、增強皮膚潤滑、潤肺利咽等功效；可與韭菜、莧菜、香椿搭配；與茶葉、豆奶、地瓜相克，同食可能會引起不適；
低粉的熱量354千卡（每100克）；具有除熱、益腎、養(yǎng)心等功效；與枇杷相克，同食可能會引起不適；
鹽的熱量59千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸；不利含量：鈉鹽含量過高；具有增進食欲、提鮮、清理胃水等功效；與小豆、紅豆沙、紅豆餡相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 里的泡芙塔熱量2332 千卡
- 脂肪184.15 克
- 蛋白質(zhì)90.22 克
- 碳水化合物577.7 克
- 鈉20524 毫克
- 鈣937 毫克
- 鐵14.06 毫克
- 鉀1484 毫克