宮保雞丁的熱量和減肥功效
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| 宮保雞丁熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 鹽 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 豆瓣醬 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 雞蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | 1.5克 | 0.46克 |
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 蒜泥 | 克 | 51千卡 | 149千卡 | 7克 | 0.1克 |
| 胡蘿卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 黃瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 雞腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 總量 | 1507克 | 宮保雞丁熱量/卡路里2853千卡 | |||
 熱量2853千卡，相當于洗衣服1327分鐘消耗的熱量...129 | |||||
宮保雞丁的做法共14個步驟
食材主料/輔料
干辣椒段（少許）、蔥段（適量）、胡椒粉（適量）、料酒（適量）、淀粉（適量）、鹽（適量）、食用油（適量）、白糖（一勺）、蒜泥（適量）、香醋（兩勺）、生抽（兩勺）、姜（適量）、雞蛋清（適量）、豆瓣醬（適量）、花生米（適量）、黃瓜（一根）、胡蘿卜（一根）、雞腿（兩個）
1/14. 雞腿去骨切小塊，加適量料酒、雞蛋清、淀粉抓勻，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏半小時左右
2/14. 花生米用水泡四五分鐘，瀝干水分炸好后撈出放涼，注意要涼油下鍋。如果有炸好的花生米可以省略此步
3/14. 黃瓜切丁
4/14. 胡蘿卜切丁
5/14. 蒜拍碎，姜切絲，蔥白切段
6/14. 干辣椒切段，少量花椒
7/14. 兩勺醋，兩勺生抽，一勺糖，少量鹽，適量蒜瓣和蔥段調(diào)成汁
8/14. 鍋內(nèi)放少許油，下冷藏后的雞肉炒至變色，盛出
9/14. 鍋洗凈，放少量油，放入蔥姜蒜熗鍋
10/14. 放入干辣椒和花椒，小火炒出香味
11/14. 放入一勺半豆瓣醬，炒出紅油
12/14. 放入胡蘿卜炒至斷生
13/14. 放入雞肉和黃瓜，翻炒片刻
14/14. 倒入花生米和之前調(diào)好的汁，炒勻后即可出鍋
食材功效信息
蔥段具有治療高血壓、緩疲勞、滋陰補陽等功效；
胡椒粉的熱量316千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鈣，富含鉀，富含鐵；具有消痰解毒、促消化、增進食欲等功效；
料酒的熱量114千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有祛腥味、除去膻腥氣、補充氨基酸等功效；
淀粉的熱量364千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有大便秘結(jié)、寬腸胃、治療便秘等功效；
鹽的熱量59千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸；不利含量：鈉鹽含量過高；具有提鮮、呵護咽喉、促消化等功效；與紅豆餡、小豆、紅豆沙相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 宮保雞丁熱量2853 千卡
- 脂肪158.52 克
- 蛋白質(zhì)68.54 克
- 碳水化合物374.01 克
- 鈉12278.8 毫克
- 鈣875 毫克
- 鐵22.71 毫克
- 鉀2433 毫克