雞蛋糕的熱量和減肥功效
| 雞蛋糕熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
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| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 雞蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 159千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 細(xì)砂糖 | 克 | 140千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 色拉油 | 克 | 90千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 泡打粉 | 克 | 4千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 奶 | 克 | 20千卡 | 78千卡 | 3克 | 3.4克 |
| 奶粉 | 克 | 24千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 總量 | 191克 | 雞蛋糕熱量/卡路里536千卡 | |||
 熱量536千卡，相當(dāng)于收碗214分鐘消耗的熱量...150 | |||||
雞蛋糕的做法共20個步驟
食材主料/輔料
1/20. 準(zhǔn)備好材料，材料約12個
2/20. 先把蛋糕模內(nèi)壁刷上薄薄一層油（牛油或色拉油都行）
3/20. 均勻?yàn)⑸戏郏ǜ叩头鄱伎梢圆辉诓牧蟿┝坷铮?，搽干凈邊緣。主要目的是防粘，必須要做這一步工作
4/20. 容器中加入鮮奶
5/20. 加入色拉油
6/20. 加入香草精油
7/20. 混合均勻待用
8/20. 在另一干凈容器中倒入雞蛋
9/20. 倒入砂糖
10/20. 用打蛋器打發(fā)至黏稠細(xì)膩泛白
11/20. 取5gSP蛋糕油（起乳化、穩(wěn)定及膨脹發(fā)的作用，但是不要經(jīng)常使用，是氫化油）
12/20. 與過篩的面粉、奶粉、無鋁泡打粉一起加入雞蛋糊
13/20. 繼續(xù)用打蛋器打發(fā)，會出現(xiàn)非常濃稠細(xì)滑的打發(fā)狀態(tài)
14/20. 加入牛奶混合液體，繼續(xù)打發(fā)，變成面膜一樣的絲滑面糊狀。室溫下靜置10分鐘
15/20. 取一個裱花袋
16/20. 倒入靜置好的蛋糕糊
17/20. 裱花袋尖端減掉，把蛋糕糊擠入已經(jīng)備好的蛋糕模內(nèi)，大概8分鐘滿就行
18/20. 擠好后震幾下
19/20. 放入已經(jīng)預(yù)熱好的烤箱中層上火180度，下火190度加熱15分鐘即可（30GS烤箱要上下火同時降低20-30度）
20/20. 出爐需要完全冷卻，才容易脫模
食材功效信息
雞蛋的熱量143千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有預(yù)防癌癥、滋陰潤燥、潤肺利咽等功效；可與百合、生菜、北極蝦搭配；與桔子、豆奶、地瓜相克，同食可能會引起不適；
低筋面粉的熱量354千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有養(yǎng)心、益腎、除熱等功效；與枇杷相克，同食可能會引起不適；
細(xì)砂糖的熱量400千卡（每100克）；具有止咳、抗菌抑菌、抗氧化等功效；
色拉油的熱量898千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素E；不利含量：膽固醇含量過高；具有預(yù)防心血管疾病、降低膽固醇、降血脂等功效；
奶的熱量78千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；
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營養(yǎng)信息
- 雞蛋糕熱量536 千卡
- 脂肪137.51 克
- 蛋白質(zhì)44.96 克
- 碳水化合物275.42 克
- 鈉753.5 毫克
- 鈣1995 毫克
- 鐵5.55 毫克
- 鉀2204 毫克