1/21. 做壽司的材料。

2/21. 把大米淘洗干凈，加入1：1的水煮飯。

3/21. 煮好的米飯用筷子挑散。

4/21. 趁熱把壽司醋加到米飯中拌勻涼著。

5/21. 雞蛋打開，加入少許鹽攪拌均勻。

6/21. 把雞蛋攤成厚厚的蛋餅，然后切成條狀備用。

7/21. 黃瓜切成條狀備用。

8/21. 胡蘿卜切成條狀。

9/21. 鍋中加少許油，把胡蘿卜煎一下，撒上少許精鹽。

10/21. 三文魚去掉魚皮，切成薄片。

11/21. 壽司簾鋪上保鮮膜，放上適量的米飯。

12/21. 把米飯攤平，成薄片狀，大小要和烤紫菜大小相同即可。

13/21. 把烤紫菜放到米飯上面，然后在距離邊緣大約四分之一處放上胡蘿卜，黃瓜和雞蛋。

14/21. 把保鮮膜的一端拉起來，用米飯緊緊裹住胡蘿卜、黃瓜和雞蛋壓緊。

15/21. 然后再把竹簾和保鮮膜同時拉起卷住里面的蔬菜，用右手往前推動竹簾，左手往外拉，一直卷到最邊緣。

16/21. 卷到最邊緣后，再用竹簾反向卷回來包裹住米飯卷。

17/21. 把卷好的米飯卷用保鮮膜包裹緊，壓實了。

18/21. 把米飯卷切成大小一樣的段狀即可。

19/21. 模具中加入米飯，壓出小塊的米飯團來。

20/21. 在長方形的米飯團上擠上少許青戒，并在卷狀的壽司段上撒上飛魚籽裝飾。