剁椒魚頭的熱量和減肥功效
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| 剁椒魚頭熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 魚頭 | 克 | 963千卡 | 140千卡 | 0克 | 9.8克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 總量 | 776克 | 剁椒魚頭熱量/卡路里991千卡 | |||
 熱量991千卡，相當(dāng)于唱歌496分鐘消耗的熱量...120 | |||||
剁椒魚頭的做法共14個(gè)步驟
食材主料/輔料
魚頭（一邊約2斤）、海南燈籠椒醬（20克）、鮮辣椒（2個(gè)）、姜（適量）、香菜（適量）、蔥（適量）
1/14. 魚頭洗凈血水。
2/14. 用一把鹽抹在魚頭表面。
3/14. 抹了鹽的魚頭表面會(huì)起一層白膜，用清水沖洗一下。
4/14. 用適量生粉抹在魚頭表面，再用清水沖洗干凈。
5/14. 在大盤子底部鋪放姜片和蔥段。
6/14. 把魚頭擺放上去。
7/14. 現(xiàn)在來調(diào)剁椒醬。取20克海南燈籠椒醬倒在碗里。
8/14. 倒入適量鹽、食油和足量生抽，調(diào)勻。
9/14. 熱鍋熱油，倒入剁碎的鮮辣椒，爆香。
10/14. 趁熱倒入燈籠椒醬里，調(diào)勻。
11/14. 把剁椒醬均勻地鋪灑在魚頭上。
12/14. 冷水入鍋，大火蒸15分鐘。
13/14. 蒸好后直接鋪上香菜，燒熱適量食油，澆在上面。
14/14. 完成。
食材功效信息
魚頭的熱量140千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含蛋白質(zhì)；具有增強(qiáng)性功能、延緩衰老、降血脂等功效；可與豆?jié){、絲瓜、豆腐搭配；與山楂、毛豆、棗相克，同食可能會(huì)引起不適；
姜的熱量46千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有解毒、鎮(zhèn)吐、驅(qū)寒等功效；可與慈姑、芥菜、牛肉搭配；與兔肉、狗肉相克，同食可能會(huì)引起不適；
香菜的熱量24千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有促進(jìn)消化、促消化、溫胃散寒等功效；可與羊骨、黃豆、蝦搭配；與排骨、豬肝、火腿相克，同食可能會(huì)引起不適；
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營(yíng)養(yǎng)信息
- 剁椒魚頭熱量991 千卡
- 脂肪10.49 克
- 蛋白質(zhì)3.1 克
- 碳水化合物15.81 克
- 鈉274.9 毫克
- 鈣57 毫克
- 鐵1.78 毫克
- 鉀479 毫克