魚(yú)香茄子煲的熱量和減肥功效
| 魚(yú)香茄子煲熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 豬絞肉 | 克 | 424千卡 | 185千卡 | 31.69克 | 6.2克 |
| 香蔥 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 總量 | 696克 | 魚(yú)香茄子煲熱量/卡路里549千卡 | |||
 熱量549千卡，相當(dāng)于拉伸運(yùn)動(dòng)220分鐘消耗的熱量...150 | |||||
魚(yú)香茄子煲的做法共16個(gè)步驟
食材主料/輔料
1/16. 長(zhǎng)茄子兩根，圓的也可以，洗干凈切寬長(zhǎng)條
2/16. 豬絞肉加少許料酒腌制片刻
3/16. 蔥姜蒜切末，辣椒切段
4/16. 調(diào)制一碗料汁：兩勺生抽
5/16. 半勺老抽
6/16. 一勺白糖
7/16. 一勺醋調(diào)成料汁
8/16. 一勺淀粉加水調(diào)勻
9/16. 茄子條炸至變軟撈出控油
10/16. 留底油下姜蒜末
11/16. 加適量紅油豆瓣醬，根據(jù)自己喜歡放
12/16. 肉沫下鍋炒散
13/16. 炸好的茄子下鍋炒勻
14/16. 加入調(diào)好的料汁
15/16. 水淀粉（因?yàn)槎拱赆u咸所以基本不用放鹽了，自己掌握下）
16/16. 移入砂鍋收汁（沒(méi)有砂鍋此步免，直接炒鍋里收汁）
食材功效信息
茄子的熱量18千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有降低膽固醇、抑癌抗瘤、養(yǎng)陰補(bǔ)虛等功效；可與五花肉、鲇魚(yú)、肥牛搭配；與墨魚(yú)、烏鱧、魷魚(yú)相克，同食可能會(huì)引起不適；
豬絞肉的熱量185千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，富含維生素B1，富含煙酸，富含磷，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過(guò)高；
香蔥的熱量30千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有治療高血壓、解表、緩疲勞等功效；
姜的熱量46千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有增進(jìn)血行、活血驅(qū)寒、助陽(yáng)等功效；可與芥菜、牛肉、海蟹搭配；與狗肉、兔肉相克，同食可能會(huì)引起不適；
蒜末的熱量126千卡（每100克）；具有溫中健胃、改善肝功能、防癌癥等功效；可與玉米面、洋蔥、火腿搭配；與大蔥、蜂蜜、草菇相克，同食可能會(huì)引起不適；
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營(yíng)養(yǎng)信息
- 魚(yú)香茄子煲熱量549 千卡
- 脂肪8.03 克
- 蛋白質(zhì)38.96 克
- 碳水化合物23.42 克
- 鈉130.9 毫克
- 鈣192 毫克
- 鐵5.81 毫克
- 鉀1528 毫克