1/10. 嫩巴掌蒿采半斤。清明節(jié)時(shí)的最好。

2/10. 焯水后，切碎放入榨汁機(jī)。

3/10. 加入熱水打成汁

4/10. 米粉一半，糯米粉一半。倒入打好的綠汁和蒿子絨。(即:打好的汁不要過(guò)濾葉子肉，一起倒進(jìn)去。)攪拌揉勻，稍微干點(diǎn)為宜。

5/10. 花紅豆(花紅豆粒子大，比紅豆的豆沙多。)提前泡好，高壓鍋壓25分鐘。

6/10. 壓好后撈出，放鍋里小火炒干水分。

7/10. 打成泥，就變成豆沙了，然后加入白糖拌勻。就可以當(dāng)餡包了。

8/10. 包好的青團(tuán)。一定要包小點(diǎn)好，因?yàn)檎艉煤髸?huì)變大。中間留間隙，免得膨脹后粘一起了。蒸好后的顏色就是綠綠的，特別好看。顏色和蒿子的多少有關(guān)系，因?yàn)橹臐舛仍礁哳伾驮骄G。蒿子多的話(huà)，也可以過(guò)濾掉蒿子肉，顏色也很好看。

9/10. 蒸好后都塌了，是因?yàn)橘I(mǎi)不到米粉全部用的糯米粉，蒸過(guò)之后就太軟全塌了，也粘在一起了。還是一定要用米粉，并且越細(xì)的米粉越好。最好的和糯米粉一樣的細(xì)粉末狀。這樣做出來(lái)的青團(tuán)更細(xì)膩好吃。