酥皮肉松面包的熱量和減肥功效
| 酥皮肉松面包熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 433千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 全蛋 | 克 | 29千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 脫脂奶粉 | 克 | 17千卡 | 349千卡 | 36.3克 | 0.9克 |
| 砂糖 | 克 | 97千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黃油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 蛋液 | 克 | 49千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 總量 | 274克 | 酥皮肉松面包熱量/卡路里775千卡 | |||
 熱量775千卡，相當(dāng)于吹小號(hào)310分鐘消耗的熱量...150 | |||||
酥皮肉松面包的做法共18個(gè)步驟
食材主料/輔料
1/18. 準(zhǔn)備好主要材料
2/18. 準(zhǔn)備配料所需材料
3/18. 后油法將需材料放入面包機(jī)揉至擴(kuò)展階段
4/18. 揉好的面團(tuán)可以輕松拉出薄膜
5/18. 室溫下將面團(tuán)發(fā)酵至原體積的2-2.5倍大
6/18. 取出面團(tuán)，用手掌壓走面團(tuán)里空氣
7/18. 滾圓、松馳15分鐘
8/18. 手掌壓扁，成長(zhǎng)圓形
9/18. 將配料里適量的軟化黃油均勻涂在面包表面
10/18. 上面放上適量肉松
11/18. 將面包由上往下卷起
12/18. 最后將邊邊收緊壓實(shí)
13/18. 將卷好的面包碼于烤盤(pán)中進(jìn)行最后發(fā)酵
14/18. 拿出兩張飛餅皮重疊在一起桿成方形，切成四塊。
15/18. 在發(fā)酵好的面包上涂上一層蛋液，烤箱預(yù)熱至180度
16/18. 把切好的方形飛餅皮輕輕放在面包上，在飛餅皮上也刷上一層蛋液
17/18. 在餅皮表面放上在點(diǎn)羅勒葉作裝飾（沒(méi)有的也可以在出爐后在面包灑上一點(diǎn)糖粉代替）
18/18. 面包送入烤箱之前再掃一層蛋液，放入中層，烤至面包上色后轉(zhuǎn)至150度只用上火，烤至酥皮上色后出爐，大概總時(shí)間約20分鐘左右，按各自的烤箱脾氣為準(zhǔn)哦！
食材功效信息
脫脂奶粉的熱量349千卡（每100克）；有利含量：低飽和脂肪酸，富含鈣，富含磷，富含鉀，富含鋅，富含蛋白質(zhì)；具有改善視力、大便秘結(jié)、預(yù)防便秘等功效；可與香蕉、蜂蜜、黑豆搭配；與香椿、菠蘿、橘子相克，同食可能會(huì)引起不適；
砂糖的熱量387千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有保護(hù)胃腸、促進(jìn)傷口愈合、除口臭等功效；與象魚(yú)相克，同食可能會(huì)引起不適；
牛奶的熱量42千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有改善視力、預(yù)防便秘、美容等功效；可與香蕉、甘蔗、蜂蜜搭配；與巧克力、紅糖、鈣粉相克，同食可能會(huì)引起不適；
水的熱量1千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；
黃油的熱量888千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；不利含量：膽固醇含量過(guò)高；具有改善貧血、加飽腹感、促進(jìn)身體發(fā)育等功效；
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營(yíng)養(yǎng)信息
- 酥皮肉松面包熱量775 千卡
- 脂肪121.36 克
- 蛋白質(zhì)83.11 克
- 碳水化合物231.91 克
- 鈉771.5 毫克
- 鈣1659 毫克
- 鐵5.18 毫克
- 鉀2061 毫克