1/30. 把面粉、雞蛋、水、鹽全部倒進(jìn)盆子，然后攪拌的沒有干粉后上手揉！揉多久我也沒看時(shí)間，反正摸著光滑有彈性就差不多了。

2/30. 揉完蓋上濕布醒面半小時(shí)！

3/30. 醒完取出切幾個(gè)小段

4/30. 壓扁兩面都涂上油！ps：我老公說兩面涂上油就可以，不用折起來！

5/30. 然后再放入盆中醒第二次！也是半小時(shí)以上，ps：我老公說面不要折疊、也不用這樣分開放，其實(shí)可以疊加放在一起！有油不會粘！

6/30. 這樣！ps：他肯定比我會做、畢竟是蘭州人嘛，就聽他的吧

7/30. 醒面的中間你可以切配原料了、我是用家里現(xiàn)有的材料搭配、大家也可以搭配自己喜歡的菜作為澆頭！

8/30. 在這里提醒！雞蛋一定要先煎熟后再切條或者塊！不能直接倒進(jìn)菜料里攪！

9/30. 這樣！

10/30. ok了！

11/30. 煎雞蛋的鍋加一點(diǎn)油爆香蔥花辣椒

12/30. 倒入牛肉丁爆炒

13/30. 雞蛋除外、倒入其他配料！翻炒出水后倒入生抽、老抽、鹽、糖、味精調(diào)味！繼續(xù)翻炒！煮開的時(shí)候倒入兩勺陳醋！煮開等一會（不要怕酸，醋煮開后就沒有酸味了，留下的是陳醋的香味哦）

14/30. 這是倒入醋后

15/30. 待醋煮開后加水沒過菜就可以了！喜歡湯多點(diǎn)的可以多加一些！我老公就說我加的偏少、但是我比較喜歡湯汁少一點(diǎn)！

16/30. 好了面醒差不多了、拿一個(gè)餅出來切成細(xì)條！然后就可以開始拉了！

17/30. 我技術(shù)有限，但是可以拉這么長哦！

18/30. 再來曬曬

19/30. 別看肚子、看手法-_-#

20/30. -_-#

21/30. 是一邊往兩邊拉一邊要再桌板上拍打的手法

22/30. =_=

23/30. 看清楚了嗎？

24/30. 水開就可以邊拉邊下鍋煮拉！手工拉面沒有添加劑、所以不用擔(dān)心面煮的時(shí)間過長會爛掉！不會哦！水開后你可以開中火邊拉邊煮！不過速度也得快點(diǎn)！像我一條面要拉幾分鐘的就只能先拉一點(diǎn)煮一點(diǎn)拉、熟的就先撈出來！我老公一條就幾秒鐘，這種速度就可以開大火邊拉邊煮

25/30. 出鍋

26/30. 這是小家伙的、所以開始辣椒放得少！喜歡辣只能過后再加了

27/30. 看著不錯(cuò)吧！小家伙的清淡些

28/30. 曬曬我的

29/30. 放點(diǎn)辣椒醬、簡直就是好吃到?jīng)]朋友！