河南特色-蒸燙面角的熱量和減肥功效
| 河南特色-蒸燙面角熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 肥瘦豬肉 | 克 | 1311千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 蔥 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 鹽 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 雞蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 蠔油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 總量 | 724克 | 河南特色-蒸燙面角熱量/卡路里1642千卡 | |||
 熱量1642千卡，相當(dāng)于變式平板支撐235分鐘消耗的熱量...420 | |||||
河南特色-蒸燙面角的做法共16個(gè)步驟
食材主料/輔料
1/16. 面粉放盆里，邊倒開水邊用筷子攪拌至無干粉狀顆粒。
2/16. 晾涼后用手和成面團(tuán)餳會(huì)。(這是前天和的太多了，炸菜角未用完，蓋濕布放冰箱冷藏室了)
3/16. 豬肉、蔥、姜、藿香葉全部剁碎放盆里，放鹽、香油、蠔油、生抽、老抽、自粉調(diào)料攪勻，放一個(gè)雞蛋攪勻。
4/16. 再分次加入適量水，朝一個(gè)方向攪拌，讓肉餡有粘性抱團(tuán)，再加一點(diǎn)香油鎖水。
5/16. 餳好的燙面切出一小塊。
6/16. 搓圓揉長(zhǎng)。
7/16. 用刀切劑。
8/16. 撒上干面粉輕團(tuán)幾下防粘。
9/16. 按扁搟皮。(時(shí)間緊搟的不圓，請(qǐng)忽視)
10/16. 一手托皮，一手放餡。
11/16. 捏成月牙形或任意形(包住餡)。
12/16. 包好的餃子。
13/16. 蒸鍋添熱水，放濕餾布，把餃子逐一放餾布上。
14/16. 上氣后蒸十二分鐘既可。
15/16. 成品。
16/16. 搭配黑五谷漿(黑花生、黑豆、黑米、熟黑芝麻、熟白芝麻、蓮子、百合、冰糖)。
食材功效信息
肥瘦豬肉的熱量395千卡（每100克）；具有滋肝陰、滋陰潤(rùn)燥、補(bǔ)腎氣等功效；可與藕、魔芋、蕓豆搭配；與北極蝦、百合、牛里脊相克，同食可能會(huì)引起不適；
蔥的熱量31千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有抗癌、滋陰補(bǔ)陽、治療高血壓等功效；可與牛腱子肉、元蘑、蘑菇搭配；與鹵豆腐干、板豆腐、千頁豆腐相克，同食可能會(huì)引起不適；
姜的熱量46千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有促消化、活血驅(qū)寒、解毒等功效；可與牛肉、牛腩、慈姑搭配；與狗肉、兔肉相克，同食可能會(huì)引起不適；
鹽的熱量59千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸；不利含量：鈉鹽含量過高；具有調(diào)味、幫助消化、治肝順胃等功效；與紅豆、小豆、豆餡相克，同食可能會(huì)引起不適；
雞蛋的熱量143千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有健腦益智、清熱解毒、預(yù)防動(dòng)脈硬化等功效；可與洋蔥、小米、基圍蝦搭配；與地瓜、味精、糖精相克，同食可能會(huì)引起不適；
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營(yíng)養(yǎng)信息
- 河南特色-蒸燙面角熱量1642 千卡
- 脂肪154.8 克
- 蛋白質(zhì)51.57 克
- 碳水化合物60.25 克
- 鈉11088.5 毫克
- 鈣368 毫克
- 鐵10.96 毫克
- 鉀775 毫克