西安孜然肉夾饃的熱量和減肥功效
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| 西安孜然肉夾饃熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 牛腿肉 | 克 | 591千卡 | 125千卡 | 17.8克 | 2克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 總量 | 744克 | 西安孜然肉夾饃熱量/卡路里1583千卡 | |||
 熱量1583千卡，相當于鄭多燕小紅帽264分鐘消耗的熱量...360 | |||||
西安孜然肉夾饃的做法共20個步驟
食材主料/輔料
牛腿肉（半斤）、面粉（適量）、辣椒（50克）、大蔥（30克）、鹽和雞精（適量）、孜然粉（適量）、辣椒粉（適量）、食用堿（適量）
1/20. 先看孜然炒肉的做法
2/20. 牛肉切絲。
3/20. 牛肉中加入一大勺生抽，少許料酒，鹽，水淀粉，和油腌制15分鐘。
4/20. 鍋中倒油7成熱，下入牛肉快速滑散。
5/20. 肉變色后控油撈出備用。
6/20. 辣椒切絲，蔥切絲。
7/20. 鍋中倒少許油爆香辣椒和蔥。
8/20. 倒入炒好的牛肉。
9/20. 加入孜然粉和辣椒粉，再加適量鹽和雞精翻炒均勻即可。
10/20. 成品
11/20. 再來看“饦饦饃”的做法 饦饦饃是西安回族最具代表性的小吃之一。饦饦饃是聰明的華人穆斯林汲取阿拉伯大餅、胡餅之精華，采納中國傳統(tǒng)烤餅工藝烙制的一種純面粉的宜儲便攜的小圓餅，一般系用慢火烙制。饦饦饃是牛羊肉泡饃的主角，且隨著牛羊肉泡饃知名度的提高，享譽食壇。
12/20. 面粉加水和酵母和成比饅頭稍硬的面團。
13/20. 蓋上醒發(fā)40分鐘。
14/20. 面團加少許食用堿揉光。
15/20. 下成大概100g左右一個的劑子。
16/20. 再次揉光揉園。
17/20. 用搟面杖搟成大概厚1.5厘米左右的面餅。
18/20. 電餅鐺預熱，放入烙至兩面發(fā)黃。
19/20. 歐了。
20/20. 夾肉開吃吧
食材功效信息
牛腿肉的熱量125千卡（每100克）；具有安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強筋壯骨等功效；可與茄子、洋蔥、山楂搭配；與板栗、栗子、韭菜相克，同食可能會引起不適；
面粉的熱量366千卡（每100克）；具有健脾、和血、養(yǎng)心等功效；與枇杷相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 西安孜然肉夾饃熱量1583 千卡
- 脂肪3.5 克
- 蛋白質(zhì)29.1 克
- 碳水化合物62.7 克
- 鈉60.6 毫克
- 鈣6 毫克
- 鐵2.2 毫克
- 鉀270 毫克