剁椒魚頭的熱量和減肥功效
| 剁椒魚頭熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 大頭魚 | 克 | 1000千卡 | 100千卡 | 15.3克 | 2.2克 |
| 蔥 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 黃酒 | 克 | 7千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 總量 | 1144克 | 剁椒魚頭熱量/卡路里1114千卡 | |||
 熱量1114千卡，相當(dāng)于樂隊演奏278分鐘消耗的熱量...240 | |||||
剁椒魚頭的做法共11個步驟
食材主料/輔料
1/11. 魚頭洗凈，去除魚肚里的黑澤，然后用刀在魚肚兩側(cè)分別劃三四刀。
2/11. 將魚裝入盤中，用黃酒抹遍魚的全身，研制15分鐘左右。
3/11. 準(zhǔn)備好壇壇香剁辣椒一小瓶（210克裝）指天椒、大蒜、蔥。
4/11. 指天椒切小段、姜切末、大蒜切末、蔥切蔥花。
5/11. 將腌制好的大頭魚擺盤裝好（魚頭不需要清洗、黃酒也不需要倒掉）直接撒上姜末、蒜末、蔥花。
6/11. 將剁辣椒整瓶倒撒在魚頭上，用筷子均勻的鋪排好。
7/11. 將魚頭放入蒸鍋，蓋上鍋蓋，大火燒開，然后轉(zhuǎn)中火蒸20分鐘左右，如果用別的蒸具、時間自己掌握好。
8/11. 將蒸熟的魚頭用毛巾包著碗邊端出來，撒上指天椒，蔥花。
9/11. 鍋放入油，大火燒冒青煙位置，然后蓋澆在魚頭上，一道香氣撲鼻的剁椒魚頭就算完成了。
10/11. 有食欲嗎？吃貨們？行動吧……
11/11. 完成?
食材功效信息
大頭魚的熱量100千卡（每100克）；具有補虛勞、益筋骨、祛風(fēng)寒等功效；
蔥的熱量31千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有預(yù)防高血壓、緩疲勞、抗菌等功效；可與牛上腦、小腿牛肉、雙孢蘑菇搭配；與內(nèi)脂豆腐、素肚、蜂蜜相克，同食可能會引起不適；
大蒜的熱量128千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含維生素B1，富含磷，富含鉀，富含鐵，富含蛋白質(zhì)；具有排毒清腸、促消化、溫中健胃等功效；可與排骨、火腿、馬齒莧搭配；與芒果、草菇、雞胸肉相克，同食可能會引起不適；
姜的熱量46千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有增進食欲、驅(qū)散寒邪、溫中止嘔等功效；可與牛腩、芥菜、海蟹搭配；與兔肉、狗肉相克，同食可能會引起不適；
黃酒的熱量66千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有促進食欲、抗衰老、百邪惡毒等功效；
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營養(yǎng)信息
- 剁椒魚頭熱量1114 千卡
- 脂肪3.2 克
- 蛋白質(zhì)24.4 克
- 碳水化合物47.2 克
- 鈉113.3 毫克
- 鈣211 毫克
- 鐵4.5 毫克
- 鉀992 毫克