五仁月餅的熱量和減肥功效
| 五仁月餅熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 核桃 | 克 | 327千卡 | 654千卡 | 15.23克 | 65.209999克 |
| 花生 | 克 | 284千卡 | 567千卡 | 21.7克 | 48克 |
| 瓜子仁 | 克 | 303千卡 | 606千卡 | 19.1克 | 53.4克 |
| 杏脯 | 克 | 22千卡 | 36千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 總量 | 210克 | 五仁月餅熱量/卡路里936千卡 | |||
 熱量936千卡，相當(dāng)于洗車312分鐘消耗的熱量...180 | |||||
五仁月餅的做法共12個(gè)步驟
食材主料/輔料
1/12. 轉(zhuǎn)化糖漿中加入枧水?dāng)嚢杈鶆蚝蠹尤胗?，繼續(xù)攪拌至完全融合
2/12. 將面粉過篩入糖漿中
3/12. 用刮刀將原料攪拌成面團(tuán)，蓋上保鮮膜醒2小時(shí)
4/12. 將核桃、花生、腰果、瓜子仁、黑白芝麻分別炒熟或者烤熟后，將能去皮的均去掉外皮，切碎備用
5/12. 果脯和黑加侖也切碎，放入所有果仁中
6/12. 將炒熟的糯米粉、蜂蜜、鹽、白酒、花生油倒入，一邊攪拌一邊倒入清水，將餡料攪拌至比較干的狀態(tài)即可。月餅的餡料是越干越好
7/12. 將拌好的果仁餡料均勻的分成35g一個(gè)的餡團(tuán)兒，咱這個(gè)最后是7仁餡
8/12. 醒好的餅皮分成15g一個(gè)，餅皮和餡料的比例是3:7，以上的料大約能做50g的月餅20個(gè)左右
9/12. 用手把面團(tuán)按成圓形，做好是稍微大些，然后將五仁餡放在中間，用手拖著慢慢的推動(dòng)面皮，可以采用包包子的方法，將餡料完全包住。月餅?zāi)＞咧袨M干粉后，將干粉倒出，將月餅面團(tuán)放的光面朝下放入模具后，輕輕按壓模具將里面的面團(tuán)壓實(shí)后，將模具抬起。
10/12. 月餅坯子放入烤盤中，每個(gè)之間要留一定的空隙
11/12. 烤箱200度預(yù)熱，將月餅坯放入烤箱中，烘烤5分鐘定型后拿出，稍晾涼后，刷上蛋液，蛋黃和蛋白的比例是2:1.再次放入烤箱烘烤15分鐘
12/12. 烤好的月餅完全晾涼后，讓入密封的保鮮盒中，等待回油。這個(gè)照片就是回油一天后的。剛烤出的月餅表皮較干燥，帶回油表皮變松軟后，味道較好。第一回做，味道好極了
食材功效信息
核桃的熱量654千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素E，富含蛋白質(zhì)；具有止咳、凈化血液、預(yù)防動(dòng)脈硬化等功效；可與梨、芹菜、豆?jié){搭配；與野雞肉、鱉肉、山雞相克，同食可能會(huì)引起不適；
花生的熱量567千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素E，富含維生素C，富含煙酸，富含磷，富含鉀，富含鐵，富含蛋白質(zhì)，富含膳食纖維；具有降血壓、造血、降低膽固醇等功效；可與苦菊、棗、鯉魚搭配；與黃瓜、秋黃瓜、蕨菜相克，同食可能會(huì)引起不適；
瓜子仁的熱量606千卡（每100克）；具有防衰老、提高免疫力、催眠等功效；
杏脯的熱量36千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸，富含鉀，富含鐵；具有預(yù)防心臟病、止咳平喘、潤(rùn)腸通便等功效；可與豬肺搭配；與豬蹄、黃瓜、豬肉相克，同食可能會(huì)引起不適；
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營(yíng)養(yǎng)信息
- 五仁月餅熱量936 千卡
- 脂肪166.809999 克
- 蛋白質(zhì)56.93 克
- 碳水化合物63.91 克
- 鈉688.3 毫克
- 鈣281 毫克
- 鐵8.67 毫克
- 鉀1872 毫克