羊肉的熱量203千卡（每100克）；有利含量：低飽和脂肪酸，富含煙酸，富含鉀，富含鐵，富含鋅，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有補精血、溫補肝腎、益勞損等功效；可與刀豆、豆腐、白蘿卜搭配；與西瓜、海螺、醋相克，同食可能會引起不適；

羊肝的熱量134千卡（每100克）；有利含量：低飽和脂肪酸，富含維生素E，富含維生素B1，富含煙酸，富含磷，富含鉀，富含鐵，富含鋅，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有促進新陳代謝、明日、補肝等功效；可與菠菜搭配；與蘆筍、大白菜、豬肉相克，同食可能會引起不適；

羊血的熱量57千卡（每100克）；有利含量：低飽和脂肪酸，富含鐵；不利含量：膽固醇含量過高；具有續(xù)筋接骨、散瘀解毒、活血祛淤等功效；

香菜的熱量24千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有治療感冒、促進胃腸蠕動、祛腥膻等功效；可與黃豆、羊骨、羊排搭配；與豬肝、五花肉、黃瓜相克，同食可能會引起不適；

羊脂的熱量902千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素E；不利含量：膽固醇含量過高；