醬炒肝尖的熱量和減肥功效

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醬炒肝尖熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考)
食材名稱(chēng)	食材份量	熱量	標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克)	蛋白質(zhì)	脂肪
豬肝	克	387千卡	129千卡	19.3克	3.5克
總量	300克	醬炒肝尖熱量/卡路里387千卡
熱量387千卡，相當(dāng)于拉筋155分鐘消耗的熱量...150

醬炒肝尖的做法共16個(gè)步驟

食材主料/輔料

豬肝（300克）、菜椒（75克）、杏鮑菇（80克）、淀粉（適量）、蔥（10克）、姜（5克）、干黃醬（20克）、五香粉（2克）、胡椒粉（1克）、鹽（少許）、花生油（30毫升）

1/16. 豬肝用清水浸泡30分鐘。

2/16. 用刀將豬肝片薄片。

3/16. 將切好的豬肝入鍋中焯水。

4/16. 盛出，控水。

5/16. 焯過(guò)水的豬肝加入淀粉，蔥姜末，五香粉，胡椒粉。

6/16. 抓勻腌制5分鐘。

7/16. 菜椒去籽洗凈切片。

8/16. 杏鮑菇洗洗凈切片。

9/16. 干黃醬加適量清水合成醬汁。

10/16. 熱鍋下油，放入適量蔥姜熗鍋。

11/16. 放入菜椒和杏鮑菇。

12/16. 翻炒至斷生。

13/16. 放入腌制好的豬肝。

14/16. 旺火翻炒10秒鐘。

15/16. 加入調(diào)好的黃醬。

16/16. 旺火翻炒20秒關(guān)火即可。

食材功效信息

豬肝的熱量129千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含維生素B1，富含煙酸，富含磷，富含鉀，富含鐵，富含鋅，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過(guò)高；具有養(yǎng)血、補(bǔ)血、明目等功效；可與金針菇、莧菜、菠菜搭配；與菜花、冬瓜、鵪鶉蛋相克，同食可能會(huì)引起不適；