回鍋肉的熱量和減肥功效

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回鍋肉熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考)
食材名稱(chēng)	食材份量	熱量	標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克)	蛋白質(zhì)	脂肪
五花肉	克	3810千卡	508千卡	9.27克	52.33克
黃豆醬	克	181千卡	138千卡	12.10克	1.20克
醬油	克	23千卡	63千卡	5.6克	0.1克
料酒	克	25千卡	114千卡	0.3克	0克
白糖	克	204千卡	392千卡	0.1克	0克
郫縣豆瓣	克	114千卡	178千卡	13.6克	6.8克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
花椒	克	39千卡	258千卡	6.7克	8.9克
雞精	克	10千卡	195千卡	10.7克	2.8克
生姜	克	45千卡	80千卡	1.82克	0.75克
紅椒	克	138千卡	212千卡	15克	12克
總量	1259克	回鍋肉熱量/卡路里4670千卡
熱量4670千卡，相當(dāng)于八段錦1038分鐘消耗的熱量...270

回鍋肉的做法共13個(gè)步驟

食材主料/輔料

五花肉（750克）、黃豆醬（半勺）、郫縣豆瓣（兩勺）、醬油（1勺）、料酒（1勺）、白糖（1勺）、雞精（半勺）、生姜（半塊）、大蒜（3瓣）、花椒（1小勺）、紅椒（1個(gè)）

1/13. 準(zhǔn)備好材料

2/13. 鍋中水燒開(kāi)后放入姜片和料酒，放入五花肉煮5分鐘

3/13. 煮好的五花肉沖冷水，瀝干切片

4/13. 辣椒、青蒜切塊，姜切片

5/13. 大蒜切末

6/13. 油鍋燒至八成熱，五花肉放入油鍋中爆至金黃色，撈起

7/13. 蒜末爆香

8/13. 再放入青蒜段，紅椒片，放入半勺花椒粉，翻炒

9/13. 倒入爆香過(guò)的五花肉翻炒

10/13. 放入1勺豆瓣醬和2勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油

11/13. 烹入料酒，放入白糖、醬油、雞精調(diào)味，大火燒熟即可

12/13. 裝盤(pán)

13/13. 成品

食材功效信息

五花肉的熱量508千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，富含維生素B1，富含煙酸，富含鉀；不利含量：膽固醇含量過(guò)高、飽和脂肪酸含量過(guò)高；具有利二便、補(bǔ)充蛋白質(zhì)、補(bǔ)腎養(yǎng)血等功效；可與南瓜、大蒜、紫菜搭配；與鵪鶉、田螺、百合相克，同食可能會(huì)引起不適；

黃豆醬的熱量138千卡（每100克）；具有降血糖、防止血管硬化、降血脂等功效；

郫縣豆瓣的熱量178千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸，富含鉀，富含鐵，富含蛋白質(zhì)；不利含量：鈉鹽含量過(guò)高；

醬油的熱量63千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸，富含維生素D，富含磷，富含鉀，富含鐵；不利含量：鈉鹽含量過(guò)高；具有促進(jìn)食欲、增進(jìn)食欲、防癌等功效；

料酒的熱量114千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有調(diào)味、祛腥味、除去膻腥氣等功效；