豆沙面包卷的熱量和減肥功效
| 豆沙面包卷熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1011千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 奶粉 | 克 | 58千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 牛奶 | 克 | 67千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 糖粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 鹽 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 雞蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 黃油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 紅豆沙 | 克 | 226千卡 | 94千卡 | 3.6克 | 0.36克 |
| 總量 | 842克 | 豆沙面包卷熱量/卡路里1882千卡 | |||
 熱量1882千卡，相當(dāng)于吹長號538分鐘消耗的熱量...210 | |||||
豆沙面包卷的做法共21個步驟
食材主料/輔料
1/21. 按照基礎(chǔ)手工面包的做法，把高筋面粉，奶粉，糖粉，酵母，鹽，雞蛋液，牛奶，混勻，揉成光滑的面團，至拓展階段（可以拉出一張易破的薄膜）
2/21. 我把牛奶加熱到溫?zé)?0度左右，放入酵母混勻，讓酵母酵化5分鐘，上面有很多的泡泡說明酵化成功哦
3/21. 面團開始出膜的時候就可以加入黃油，面團揉到拓展階段，整圓放入大碗中，蓋上保鮮膜，第一次發(fā)酵一個小時左右
4/21. 面團發(fā)酵一個小時后，長到原來的2.5倍大小，手指蘸點面粉在中間戳個洞，洞口不回縮，面團不塌陷就說明發(fā)酵好了
5/21. 發(fā)酵好的面團拿出排氣，分成12個小份，滾圓，剛上保鮮膜中間醒發(fā)15分鐘
6/21. 醒發(fā)的過程中我們把紅豆沙分成12個小份，每份20g左右
7/21. 15分鐘后，面團用搟面杖搟平
8/21. 像包包子一樣把紅豆沙包到里面
9/21. 收口朝下，搟面杖搟成牛舌狀
10/21. 搟的時候要小心一點，不然會弄破皮哦
11/21. 用小刀在上面斜畫幾個口
12/21. 翻過來，卷起，
13/21. 卷好
14/21. 捏住兩頭向中間卷起
15/21. 烤盤鋪上油紙，擺好做好的面包卷
16/21. 烤箱里放入一盆熱水，第二次發(fā)酵40分鐘
17/21. 面包第二次發(fā)酵到原來的2.5倍大，刷上蛋液，烤箱180度預(yù)熱
18/21. 送入烤箱，上下火180度，中層，20分鐘
19/21. 面包出爐了
20/21. 配上一杯熱牛奶，營養(yǎng)早餐來了
21/21. 再來一張
食材功效信息
高筋面粉的熱量361千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含蛋白質(zhì)；具有止渴、益腎、除熱等功效；與枇杷相克，同食可能會引起不適；
奶粉的熱量484千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸，富含鈣，富含磷，富含鉀，富含鋅，富含蛋白質(zhì)；不利含量：鈉鹽含量過高；具有潤腸、防治近視、治療便秘等功效；可與桃、草莓、黑豆搭配；與果汁、空心菜、番茄醬相克，同食可能會引起不適；
糖粉的熱量389千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有滋陰、療瘡、止咳等功效；
鹽的熱量59千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸；不利含量：鈉鹽含量過高；具有除脂美容、消毒、祛除腥膻之味等功效；與赤豆、小豆、紅豆沙相克，同食可能會引起不適；
牛奶的熱量42千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有美白、預(yù)防骨質(zhì)疏松、預(yù)防便秘等功效；可與桃、甘蔗、黑豆搭配；與橙、雪蓮果、醋相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 豆沙面包卷熱量1882 千卡
- 脂肪135.43 克
- 蛋白質(zhì)58.37 克
- 碳水化合物258.12 克
- 鈉10850.8 毫克
- 鈣2227 毫克
- 鐵7.64 毫克
- 鉀2368 毫克