1/12. 將糯米粉置鐵鍋內(nèi)，小火翻炒，至熟，盛起備用。（此為糕粉）

2/12. 在芝麻鹽中加奶粉、糖粉攪勻，待用

3/12. 將白芝麻淘洗干凈，瀝水，入鍋小火翻炒，至芝麻熟，晾涼，倒入攪拌機內(nèi)攪15秒停一下，用筷子在芝麻上攪動一下，再攪15秒，再停，兩三次就可以了

4/12. 加食用油

5/12. 加鹽，攪勻；將和好的面糊置爐上，小火慢燉，用筷子不停地攪動

6/12. 冰皮糊熟了，離火，裝盤

7/12. 手沾糕粉，將熟冰皮粉揉成團

8/12. 將面團搓條，揪劑

9/12. 取一個劑子，用兩大拇指將其窩成窩狀

10/12. 加入白芝麻餡兒，像包湯圓一樣，將冰皮月餅包好，揉圓

11/12. 將包圓的冰皮月餅放平盤上，用月餅模子扣上，壓實，脫模