芝士布朗尼蛋糕的熱量和減肥功效
| 芝士布朗尼蛋糕熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量(每100克) | 蛋白質 | 脂肪 |
| 黑巧克力 | 克 | 417千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 黃油 | 克 | 1110千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 467千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 雞蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 面粉 | 克 | 220千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 堅果 | 克 | 487千卡 | 487千卡 | 12.00克 | 39.20克 |
| 巧克力 | 克 | 560千卡 | 589千卡 | 4.3克 | 40.1克 |
| 糖粉 | 克 | 97千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 雞蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 590千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 總量 | 941克 | 芝士布朗尼蛋糕熱量/卡路里4155千卡 | |||
 熱量4155千卡，相當于空中蹬腿運動1385分鐘消耗的熱量...180 | |||||
芝士布朗尼蛋糕的做法共19個步驟
食材主料/輔料
1/19. 堅果提前準備好，切碎。原方子用的核桃。我用了腰果，核桃，榛子和開心果。核桃和腰果是生的，提前用烤箱170℃烤8分鐘烤香。
2/19. 巧克力隔水加熱至融化。
3/19. 加入黃油隔水加熱至融化，攪拌均勻。
4/19. 把攪拌均勻的巧克力和黃油從熱水中取出，倒入糖粉攪拌均勻。
5/19. 兩顆雞蛋打散。
6/19. 分五次加入巧克力糊中拌勻，每次都要完全攪拌均勻再加下一次。這樣可以防止水油分離。
7/19. 倒入面粉拌勻。
8/19. 倒入切碎的堅果。
9/19. 6寸模具里提前擦一層黃油，粘一層面粉以便脫模，把拌好的巧克力糊倒進去，磕幾下震出大氣泡。
10/19. 烤箱170℃烤18分鐘定型。
11/19. 烤布朗尼的時候準備芝士層，奶油奶酪室溫下軟化后加入糖粉攪拌均勻。
12/19. 一顆雞蛋打散，分三次加入芝士糊中攪拌均勻。
13/19. 滴入香草精攪拌均勻。
14/19. 取出布朗尼，表面開裂非常成功。
15/19. 芝士糊倒上去，然后融化一點巧克力在表面劃出花紋。
16/19. 放進烤箱145℃烘烤40至50分鐘。我在下層放了一烤盤水保持濕度。
17/19. 烤好后取出放涼放進冷藏室4個小時。取出脫模。用熱毛巾包一下模具或者用吹風機吹一下模具會非常容易脫模。
18/19. 成品~既沒有開裂也沒有上色過重，非常成功~
19/19. 切開看看，外層干裂內(nèi)部濕潤是布朗尼成功的標志，也達到啦~
食材功效信息
黑巧克力的熱量556千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，富含磷，富含鉀，富含鐵，富含鋅，富含膳食纖維；不利含量：飽和脂肪酸含量過高；具有促消化、促進消化、增強免疫力等功效；與牛奶相克，同食可能會引起不適；
黃油的熱量888千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；不利含量：膽固醇含量過高；具有均衡營養(yǎng)、加飽腹感、補充能量等功效；
糖粉的熱量389千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有滋陰、止咳、調(diào)味等功效；
雞蛋的熱量143千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀，富含蛋白質；不利含量：膽固醇含量過高；具有清熱解毒、美容護膚、防細菌感染等功效；可與圓生菜、百合、菠菜搭配；與味精、茶葉、鵝蛋相克，同食可能會引起不適；
面粉的熱量366千卡（每100克）；具有增強免疫力、補虛損、除熱等功效；與枇杷相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 芝士布朗尼蛋糕熱量4155 千卡
- 脂肪258.82 克
- 蛋白質66.82 克
- 碳水化合物415.92 克
- 鈉972.1 毫克
- 鈣372 毫克
- 鐵9.5 毫克
- 鉀1187 毫克