1/20. 土豆去皮切大塊，沖一下水，放入鍋中，放沒(méi)過(guò)土豆塊的水，煮到可以用筷子輕易戳穿，瀝干水。

2/20. 最常見(jiàn)的可樂(lè)餅是放牛肉末和洋蔥丁，花花更喜歡胡蘿卜的甜味，所以花花放的是豬肉和胡蘿卜

3/20. 用料理機(jī)將胡蘿卜和豬肉攪碎

4/20. 鍋里放一點(diǎn)點(diǎn)油，先炒熟豬肉末

5/20. 放入胡蘿卜翻炒熟，鹽，鮮胡椒粒，七味粉調(diào)味。七味粉是一種日式的混合調(diào)味料，常用來(lái)吃烏冬面，里面有陳皮，可以提香

6/20. 煮好的土豆塊

7/20. 土豆塊放入一小塊黃油，一大匙奶油，搗成土豆泥

8/20. 放入一湯匙生抽，一湯匙味啉，鹽，胡椒粒調(diào)味

9/20. 放入炒好的肉末和胡蘿卜

10/20. 攪拌均勻，最后嘗一下，調(diào)整味道

11/20. 把土豆泥鋪平，用工具等分

12/20. 手洗干凈，打濕后，取一份豆泥，團(tuán)成球，放在不沾盤里略壓扁，再用竹片或者勺子背調(diào)整邊緣，逐個(gè)做好，拿保鮮膜蓋著

13/20. 雞蛋打散，放入低筋面粉，普通面粉或者淀粉也可以，攪拌均勻，成略稠的蛋糊

14/20. 準(zhǔn)備好蛋糊，土豆餅，將面包糠鋪在大盤里，面包糠可以買現(xiàn)成的，也可以自己做，將家里吃不完的面包留起來(lái)，烤脆以后攪拌成粉狀就行

15/20. 取一塊餅，拿在手上，用湯匙各面都澆上蛋液，然后輕輕的放在面包糠上

16/20. 再在餅的上面也灑上面包糠，讓餅都被面包糠沾滿再拿起來(lái)會(huì)比較好操作。

17/20. 輕輕逐個(gè)拿起來(lái)，拍上厚厚的面包糠并且調(diào)整形狀

18/20. 做好的可樂(lè)餅放進(jìn)冰箱冷藏30分鐘左右，讓面包糠回潮，這樣炸的時(shí)候不易掉。這個(gè)時(shí)候可以整理下戰(zhàn)場(chǎng)一樣的廚房

19/20. 炸的時(shí)候，燒一鍋油，油要很熱，手掌靠近油面時(shí)會(huì)感覺(jué)燙為止。轉(zhuǎn)中火，將可樂(lè)餅放進(jìn)去炸，只需要炸一會(huì)兒，表面就會(huì)金黃，這樣炸表面酥脆，而里面本來(lái)就是熟的，只需要加熱就行。然后取出來(lái)放在鐵架子上瀝油，放涼