紅燒牛肉牛蹄筋的熱量和減肥功效
| 紅燒牛肉牛蹄筋熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 938千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 牛蹄筋 | 克 | 1133千卡 | 151千卡 | 34.1克 | 0.5克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 總量 | 1594克 | 紅燒牛肉牛蹄筋熱量/卡路里2166千卡 | |||
 熱量2166千卡，相當(dāng)于上下蹲542分鐘消耗的熱量...240 | |||||
紅燒牛肉牛蹄筋的做法共11個(gè)步驟
食材主料/輔料
1/11. 牛蹄筋洗干凈飛水后再次洗凈瀝干
2/11. 牛腩肉清洗干凈切小塊飛水
3/11. 牛筋牛腩處理好
4/11. 牛蹄筋加入適量水，稍多一點(diǎn)的料酒入高壓鍋上氣后十五到二十分鐘厚再撈出，煮過牛筋的湯留著待會(huì)兒用。這里先燉一下牛筋是因?yàn)榕Ｈ獗扰＝钊菀谉踯?，最后的成品希望它們達(dá)到同樣的軟熟效果！
5/11. 老姜拍扁，和其他調(diào)料一起洗干凈瀝干水
6/11. 起油鍋倒入調(diào)料炒香
7/11. 再倒入牛腩牛筋翻炒至微微焦黃，加入一勺豆瓣醬翻炒，收干水分后噴入適量料酒
8/11. 然后加入剛才煮牛筋的湯，調(diào)入生抽老抽柱候醬醬油膏冰糖，大火燒開后轉(zhuǎn)入高壓鍋，上氣后三十分鐘，等它自然泄氣后開蓋
9/11. 燉好
10/11. 先來一碗牛肉面，很不錯(cuò)！
11/11. 配米飯也不錯(cuò)哦！
食材功效信息
牛肉的熱量125千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含煙酸，富含鉀，富含鋅，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有化痰熄風(fēng)、補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃等功效；可與雞蛋、土豆、草菇搭配；與韭菜、紅螺、田螺相克，同食可能會(huì)引起不適；
牛蹄筋的熱量151千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸，富含鐵，富含蛋白質(zhì)；具有益氣補(bǔ)虛、溫中暖中等功效；可與黃豆搭配；
姜的熱量46千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有增進(jìn)血行、幫助消化、驅(qū)寒等功效；可與牛腩、芥菜、牛肉搭配；與狗肉、兔肉相克，同食可能會(huì)引起不適；
大蒜的熱量128千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含維生素B1，富含磷，富含鉀，富含鐵，富含蛋白質(zhì)；具有改善肝功能、促消化、幫助消化等功效；可與醋、武昌魚、五花肉搭配；與鴨肉、雞胸肉、芒果相克，同食可能會(huì)引起不適；
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營(yíng)養(yǎng)信息
- 紅燒牛肉牛蹄筋熱量2166 千卡
- 脂肪3.3 克
- 蛋白質(zhì)67.37 克
- 碳水化合物40.7 克
- 鈉236.7 毫克
- 鈣77 毫克
- 鐵8 毫克
- 鉀942 毫克