菊花酥的熱量和減肥功效
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| 菊花酥熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 冬瓜 | 克 | 90千卡 | 9千卡 | 0.4克 | 0.2克 |
| 麥芽糖 | 克 | 318千卡 | 318千卡 | 6.2克 | 0.2克 |
| 黃油 | 克 | 1332千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低粉 | 克 | 637千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白糖粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 奶粉 | 克 | 242千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 鹽 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 72千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 總量 | 1632克 | 菊花酥熱量/卡路里3087千卡 | |||
 熱量3087千卡，相當(dāng)于高臺跳水1029分鐘消耗的熱量...180 | |||||
菊花酥的做法共16個步驟
食材主料/輔料
菊花餡：（適量）、冬瓜（1000克）、麥芽糖（100克）、白砂糖（50克）、菊花粉（30克）、餅皮：（適量）、黃油（150克）、低粉（180克）、白糖粉（50克）、全蛋液（50克）、鹽（2克）、菊花粉（10克）、奶粉（50克）
1/16. 加入菊花粉，麥芽糖，白砂糖，上鍋翻炒。
2/16. 直到翻炒到水份收干，可以用手揉成圓球即可。
3/16. 放涼備用。
4/16. 做皮：黃油加糖粉室溫軟化。
5/16. 打發(fā)至蓬松發(fā)白。
6/16. 分三次加入打散的雞蛋液。
7/16. 每一次都要攪拌均勻。
8/16. 篩入奶粉，低粉，鹽混合物。
9/16. 我還摻入了菊花粉。
10/16. 翻拌均勻。
11/16. 將餅皮分割成一個個15g的圓球。我做的酥是30g一個，皮：餡=1：1。
12/16. 將餡料也搓成一個個15g的圓球。包入餅皮中。
13/16. 像這樣推滿。
14/16. 全部壓入模具內(nèi)擺好。
15/16. 入預(yù)熱好的烤箱，175度上下管中層，烘烤20-25分鐘左右。
16/16. 菊花很清香～
食材功效信息
冬瓜的熱量9千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有防癌、降血脂、抗癌等功效；可與鯉魚、仔雞、菠菜搭配；與紅豆、醋、山竹相克，同食可能會引起不適；
麥芽糖的熱量318千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含磷，富含鉀；具有開胃除煩、治便秘、健脾胃等功效；
白砂糖的熱量400千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有解鹽鹵毒、調(diào)整胃腸道、和中益肺等功效；
黃油的熱量888千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；不利含量：膽固醇含量過高；具有均衡營養(yǎng)、加飽腹感、促進(jìn)身體發(fā)育等功效；
低粉的熱量354千卡（每100克）；具有養(yǎng)心、益腎、除熱等功效；與枇杷相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 菊花酥熱量3087 千卡
- 脂肪131.3 克
- 蛋白質(zhì)52.7 克
- 碳水化合物418.27 克
- 鈉10812 毫克
- 鈣2037.3 毫克
- 鐵8.52 毫克
- 鉀2540 毫克